Extraction, caractérisation chimique et valorisation biologique de ...

glucuronique du xylane avec les groupes amines du chitosane. 159 Il existe différentes
méthodes de formation des hydrogels. Une première consiste à chauffer un mélange de xylane
et de chitosane en milieu acide avant évaporation après casting. 158 La polymérisation
d’hémicellulose et de hydroxyléthylméthacrylate en présence de sels de sulfate et de sulfite
comme système initiateur de la réaction en condition aqueuse conduit également à la
formation d’hydrogels. 160 Ainsi les gels formés peuvent être employés en tant qu’agents de
texture dans les produits désinfectants ou les pansements. 161 Par ailleurs, leurs propriétés
liantes ont été exploitées en tant qu’additifs dans la préparation des pâtes à papier. Ils
apportent une meilleure flexibilité aux fibres et améliorent la résistance mécanique du
papier. 162
I.4.1.b. Activités biologiques
Les parois cellulaires végétales sont des réservoirs potentiels de polysaccharides
biologiquement actifs. 163 La littérature est abondante à ce propos et témoigne de l’intérêt des
hémicelluloses et en particulier des xylanes dans ce domaine. De nombreux articles attestent
des propriétés immunomodulantes ou immunostimulantes des xylanes. Ebringerová et coll., 7
ont utilisé le test mitogénique des lymphocytes T pour vérifier les propriétés du MGX extraits
de graines de sarrasin. Ce test avait déjà été utilisé pour déterminer ces mêmes propriétés sur
des xylanes d’épis de maïs 164 et de plantes médicinales (Rudbeckia fulgida, Althea officinalis
et Mahonia aquifolium) 165, 166 mais aussi sur des oligosaccharides de coquilles d’amandes. 167
Des hétéoxylanes de grand plantain (Plantago major) se sont révélés avoir de fortes activités
anti-complémentaires. 168 Des propriétés antioxydantes de xylanes ont été rapportées sur des
extraits de sauge, 169 de diverses plantes médicinales (guimauve officinale, rudbeckie et
mahonia), 170 de coquilles d’amandes, 171 de riz et d’éleusine (variété du millet). 172 Dans ces
deux derniers cas, il s’agissait d’arabinoxylanes féruloylés possédant de très fortes activités
antioxydantes pouvant être 500 fois plus élevées que celles de polysaccharides sulfatés. Les
auteurs expliquent qu’en plus de l’acide férulique, un acide phénolique répandu dans les
céréales et possédant un fort pouvoir antioxydant, la présence des oses avec des groupes C=O
ainsi que le degré et la nature de la polymérisation ont un impact important sur l’activité
antioxydante de ces AX. D’autres glucuronoxylanes et des hétéroxylanes issus de plantes
médicinales ont respectivement présenté des activités anti-toussives 173 et des effets anti-
ulcérants. 174 Les xylanes sulfatés, présentent, quant à eux, des propriétés anti-coagulantes et
175, 176
anti VIH.
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