Extraction, caractérisation chimique et valorisation biologique de ...

principes actifs 112 et sont au moins comparables à des méthodes plus classiques comme le
Soxhlet. 113 Ebringerová et Hromádková se sont beaucoup intéressées à la sonication en milieu
alcalin pour l’extraction des hémicelluloses et en particulier celle des xylanes 106, 114-116 de
maïs, de sauge, de sarrasin ou de son de blé. Elle conduit non seulement à de meilleurs
rendements d’extraction mais aussi une meilleure qualité des extraits obtenus à des
températures plus faibles et pour des durées d’extraction plus courtes.
I.2.3.d. Les micro-ondes
Très couramment employée en synthèse organique, l’utilisation des micro-ondes est
aujourd’hui élargie à l’extraction de polysaccharides. Le principe du chauffage micro-ondes
est basé sur l’effet direct du rayonnement sur les molécules par conduction ionique et rotation
dipolaire. Ces deux phénomènes ont lieu simultanément. La conduction ionique est la
migration électrophorétique des ions quand un champ électromagnétique est appliqué ; la
résistance de la solution au flux des ions résulte en une friction qui chauffe alors la solution.
La rotation dipolaire est en fait le réalignement des dipôles avec le champ qui est appliqué. 117
Des xylanes de peuplier, 105 bouleau, d’épicéa 118 et de lin 119 ont été extraits par les micro-
ondes dans l’eau. Il en résulte une dépolymérisation partielle 118, 119 mais il apparaît que peu de
groupements acétyles et acides 4-O-méthylglucuroniques 105 disparaissent au cours du
traitement par les micro-ondes.
I.3. Caractérisation des hémicelluloses du bois
L’étude d’un polysaccharide requiert l’obtention des informations suivantes :
- La composition osidique à la fois qualitative et quantitative
- La nature des liaisons glycosidiques (position de l’anomérie)
- La quantification et la localisation des groupes acétyles
- Le degré de polymérisation
- La structure tridimensionnelle du polysaccharide
I.3.1. Détermination de la composition chimique
I.3.1.a. Composition centésimale
Les méthodes colorimétriques sont des techniques de dosage simples à mettre en
œuvre et rapides, qui s’appliquent aussi bien à des résidus solides qu’à des extraits et
permettent de doser de manière globale les oses totaux et de manière spécifique les acides
uroniques.
42