Extraction, caractérisation chimique et valorisation biologique de ...

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favorisent l’extraction des hexosanes. L’extraction par le DMSO présente l’avantage de préserver l’acétylation des xylanes 92-94 qui sont saponifiés lors des extractions alcalines aqueuses. Ce mode d’extraction fournit donc des fractions très proches de l’hémicellulose in situ, mais le rendement d’extraction est relativement faible (
donner un intermédiaire acide 4-déoxyhex-4-ènuronique. Après β-éliminations successives, ce dérivé se décompose et est finalement éliminé (Figure 27). Il semble qu’une partie des acides uroniques des 4-O-méthylglucuronoxylanes soit éliminée et dégradée 101 pour des extractions alcalines à des températures élevées. Il est également connu qu’en milieu alcalin, des réarrangements peuvent survenir sur l’extrémité réductrice des polysaccharides (Figure 28), s’accompagnant de phénomènes de « peeling » par des mécanismes de β-élimination. 102 En effet, le résidu situé à l’extrémité terminale réductrice d’un polysaccharide peut, sous l’action d’une solution alcaline diluée, subir une isomérisation partielle sur le C-2 pour donner le cétose correspondant à l’aldose épimère : c’est la transformation de Lobry de Bruyn - Alberta van Ekenstein. Ces réactions peuvent être évitées en opérant en milieu réducteur. Xylane O COOH 5 O 4 OH 3 1 OMe 2 O OH OH O OH -CH 3 OH Xylane O COOH O OH O OH OH O 39 OH Xylane O COOH O OH O OH Figure 27 : Dégradation des unités d’acide uronique en milieu basique (Lai 103 ) OH O OH Xylane + COOH O O O O OH OH OH OH
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Péricarpe issu de Argania spinosa
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Control MGX C1 50μM MGX C1 5μM Fi
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