Extraction, caractérisation chimique et valorisation biologique de ...

I.2. Les xylanes du bois
Les xylanes sont les hémicelluloses majoritaires du bois et en particulier des bois de
feuillus, dont fait partie le châtaignier. Ils n’en sont cependant pas les seuls constituants.
Comme cela a été mentionné précédemment, la paroi cellulaire est un compartiment
caractéristique de la cellule végétale riche en macromolécules de structures diversifiées. Les
protocoles d’extraction à utiliser doivent donc être suffisamment sélectifs afin de permettre
l’extraction d’une catégorie de molécules tout en préservant l’intégrité de leur structure. De
nombreux protocoles d’extraction plus ou moins sélectifs des xylanes sont décrits dans la
littérature. Cependant selon l’origine du matériel végétal et/ou la voie de valorisation
envisagée pour les xylanes qui peuvent en être extraits, les protocoles sont évolutifs.
Dans le cas de l’extraction à partir du bois (Figure 10), des contraintes
supplémentaires existent. En effet, les xylanes de bois sont fortement liés à la cellulose et aux
lignines. La dégradation oxydative des lignines, souvent utilisé pour l’extraction des xylanes,
ne permet pas d’isoler des structures natives. De nombreux auteurs préconisent la rupture
préalable des liaisons covalentes entre la lignine et les xylanes. La solution classique pour
extraire les xylanes est l’extraction alcaline qui permet de rompre les liaisons esters entre
xylane et lignine et donc de récupérer en solution les hémicelluloses. Dans ce cas,
l’acétylation native des xylanes n’est toutefois pas conservée. Le schéma général classique de
séparation des différents constituants du bois est présenté Figure 10.
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