Extraction, caractérisation chimique et valorisation biologique de ...

Le Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles est une unité pluridisciplinaire
spécialisée, entre autres, dans la chimie des glucides. Un premier axe de recherche concerne la
synthèse de molécules à visée thérapeutique, telles que les porphyrines utilisées en tant que
photosensibilisateurs en photothérapie dynamique des cancers, et des analogues de
nucléosides, des molécules développées en tant qu’antiviraux, anticancéreux et antibiotiques.
Ce laboratoire s'intéresse également aux voies de valorisation des fractions cellulosiques et
hémicellulosiques de co-produits agricoles et forestiers. Mon sujet de thèse est l’un des
premiers à faire la jonction entre ces deux thématiques. En effet il s’agit bien de valoriser la
fraction hémicellulosique (essentiellement composée de xylanes) de sciures de bois de
châtaignier mais pour extraire ces molécules une étape préalable de dégradation des lignines,
macromolécules qui assurent la rigidité du bois, est nécessaire. Lors de cette étape nous avons
introduit des catalyseurs tels les phtalocyanines ou les porphyrines synthétisées bénéficiant
ainsi de l’expérience du LCSN dans ce domaine. De tels protocoles n’ont à notre
connaissance pas été reproduit sur une matrice végétale complexe telle que la sciure de bois.
Au cours de ce travail de thèse, de nombreuses compétences scientifiques et savoir-
faire ont été mis à ma disposition, tels les protocoles d’extraction de polysaccharides végétaux
et les méthodes d’analyses de ces molécules notamment en chromatographie en phase gaz.
J’ai ainsi bénéficié de l’expérience et du travail des chercheurs et des doctorants du
laboratoire en terme de glycobiologie et de chimie des glucides sur lesquels je me suis
appuyée pour mener et faire avancer mon projet de thèse.
Mon intérêt s’est porté sur les polysaccharides végétaux car ce sont des molécules de
structures très diversifiées, renouvelables et présentant de nombreuses perspectives en termes
d’applications et de propriétés biologiques. De plus ce sont des molécules d’avenir et peuvent
devenir de réelles alternatives à des produits issus de l’industrie pétrolière. Cette thèse
s’inscrit logiquement à la fois dans la suite de mon DEA qui portait sur de nouvelles
méthodologies d’extraction de xylanes mais aussi dans le projet qu’a le LCSN depuis
quelques années déjà de valoriser les co-produits issus de la filière bois. Ce travail portait au
départ sur l’extraction de xylanes alternatives à la méthode alcaline. Mais face à certaines
difficultés, nous avons recentré nos recherches sur de nouvelles méthodes de délignification,
les lignines étant des macromolécules intimement liées aux xylanes et qui empêchent leur
extraction.
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