Extraction, caractérisation chimique et valorisation biologique de ...
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Le Laboratoire <strong>de</strong> Chimie <strong>de</strong>s Substances Naturelles est une unité pluridisciplinaire<br />
spécialisée, entre autres, dans la chimie <strong>de</strong>s gluci<strong>de</strong>s. Un premier axe <strong>de</strong> recherche concerne la<br />
synthèse <strong>de</strong> molécules à visée thérapeutique, telles que les porphyrines utilisées en tant que<br />
photosensibilisateurs en photothérapie dynamique <strong>de</strong>s cancers, <strong>et</strong> <strong>de</strong>s analogues <strong>de</strong><br />
nucléosi<strong>de</strong>s, <strong>de</strong>s molécules développées en tant qu’antiviraux, anticancéreux <strong>et</strong> antibiotiques.<br />
Ce laboratoire s'intéresse également aux voies <strong>de</strong> <strong>valorisation</strong> <strong>de</strong>s fractions cellulosiques <strong>et</strong><br />
hémicellulosiques <strong>de</strong> co-produits agricoles <strong>et</strong> forestiers. Mon suj<strong>et</strong> <strong>de</strong> thèse est l’un <strong>de</strong>s<br />
premiers à faire la jonction entre ces <strong>de</strong>ux thématiques. En eff<strong>et</strong> il s’agit bien <strong>de</strong> valoriser la<br />
fraction hémicellulosique (essentiellement composée <strong>de</strong> xylanes) <strong>de</strong> sciures <strong>de</strong> bois <strong>de</strong><br />
châtaignier mais pour extraire ces molécules une étape préalable <strong>de</strong> dégradation <strong>de</strong>s lignines,<br />
macromolécules qui assurent la rigidité du bois, est nécessaire. Lors <strong>de</strong> c<strong>et</strong>te étape nous avons<br />
introduit <strong>de</strong>s catalyseurs tels les phtalocyanines ou les porphyrines synthétisées bénéficiant<br />
ainsi <strong>de</strong> l’expérience du LCSN dans ce domaine. De tels protocoles n’ont à notre<br />
connaissance pas été reproduit sur une matrice végétale complexe telle que la sciure <strong>de</strong> bois.<br />
Au cours <strong>de</strong> ce travail <strong>de</strong> thèse, <strong>de</strong> nombreuses compétences scientifiques <strong>et</strong> savoir-<br />
faire ont été mis à ma disposition, tels les protocoles d’extraction <strong>de</strong> polysacchari<strong>de</strong>s végétaux<br />
<strong>et</strong> les métho<strong>de</strong>s d’analyses <strong>de</strong> ces molécules notamment en chromatographie en phase gaz.<br />
J’ai ainsi bénéficié <strong>de</strong> l’expérience <strong>et</strong> du travail <strong>de</strong>s chercheurs <strong>et</strong> <strong>de</strong>s doctorants du<br />
laboratoire en terme <strong>de</strong> glycobiologie <strong>et</strong> <strong>de</strong> chimie <strong>de</strong>s gluci<strong>de</strong>s sur lesquels je me suis<br />
appuyée pour mener <strong>et</strong> faire avancer mon proj<strong>et</strong> <strong>de</strong> thèse.<br />
Mon intérêt s’est porté sur les polysacchari<strong>de</strong>s végétaux car ce sont <strong>de</strong>s molécules <strong>de</strong><br />
structures très diversifiées, renouvelables <strong>et</strong> présentant <strong>de</strong> nombreuses perspectives en termes<br />
d’applications <strong>et</strong> <strong>de</strong> propriétés <strong>biologique</strong>s. De plus ce sont <strong>de</strong>s molécules d’avenir <strong>et</strong> peuvent<br />
<strong>de</strong>venir <strong>de</strong> réelles alternatives à <strong>de</strong>s produits issus <strong>de</strong> l’industrie pétrolière. C<strong>et</strong>te thèse<br />
s’inscrit logiquement à la fois dans la suite <strong>de</strong> mon DEA qui portait sur <strong>de</strong> nouvelles<br />
méthodologies d’extraction <strong>de</strong> xylanes mais aussi dans le proj<strong>et</strong> qu’a le LCSN <strong>de</strong>puis<br />
quelques années déjà <strong>de</strong> valoriser les co-produits issus <strong>de</strong> la filière bois. Ce travail portait au<br />
départ sur l’extraction <strong>de</strong> xylanes alternatives à la métho<strong>de</strong> alcaline. Mais face à certaines<br />
difficultés, nous avons recentré nos recherches sur <strong>de</strong> nouvelles métho<strong>de</strong>s <strong>de</strong> délignification,<br />
les lignines étant <strong>de</strong>s macromolécules intimement liées aux xylanes <strong>et</strong> qui empêchent leur<br />
extraction.<br />
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