Extraction, caractérisation chimique et valorisation biologique de ...

oxydation. Si globalement, les teneurs en acides uroniques n’ont pas ou peu varié, le degré de
polymérisation estimé par colorimétrie s’est très nettement abaissé passant de 200 à 20
(Tableau 25). Ce constat laisserait penser que le système oxydant utilisé est en mesure de
rompre les liaisons glycosidiques du xylane conduisant ainsi à leur dépolymérisation.
Tableau 25 : Données qualitatives des xylanes avant et après oxydation par le système FePcS/H2O2
Types de xylanes Conditions AU (%) DP
Xylanes de hêtre
commercial
Xylanes de
châtaignier
Avant oxydation 9,0 160
Après oxydation 9,0 14
Avant oxydation 12,3 200
Après oxydation 9,1 26
Néanmoins, comme le montre la Figure 65, le système oxydant crée des fonctions
aldéhydes qui pourraient interférer lors du dosage des fonctions aldéhydiques réductrices. Le
DP sera alors sous-estimé
III.3.4.b. Dosages des fonctions acides carboxyliques et aldéhydes
Afin d’évaluer l’importance du phénomène d’oxydation sur le glucuronoxylane, la
quantité de fonctions aldéhydes et carboxyliques a été dosée sur les polysaccharides avant et
après oxydation. Pour le dosage des fonctions carboxyliques, le polysaccharide est placé en
milieu légèrement basique et l’excès de soude est dosé par de l’acide chlorhydrique. Pour
celui des fonctions aldéhydes, la méthode utilisée celle de Pommerening. 229 Le principe du
dosage est assimilé au dosage de Cannizarro et met en jeu la dismutation des fonctions
aldéhydes sous l’action de la soude. La moitié des aldéhydes est oxydée en acide et l’autre
moitié réduite en alcool (Figure 67).
2
R
H
O
NaOH
113
R
Figure 67 : Réaction de Cannizarro
OH
O
+
RCH 2 OH
Le nombre de moles créées pour chaque fonction est calculé par les formules données
aux paragraphes III.2.4 et III.2.5 et les résultats sont exprimés en millimoles par gramme de
polysaccharides (Tableau 26). Si la quantité de fonctions carboxyliques reste faible, la
quantité de fonctions aldéhydiques créee est importante. Cela s’explique par le fait qu’une