Etude de nouvelles stratégies de valorisation de mono et ...
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70<br />
A=constante (film incompressible) = A0, π = 0,<br />
la relation (16) étant alors valable dans l’état <strong>de</strong> référence avec :<br />
A* = A0, π = 0, on a :<br />
0 ∆ = RT lna2 −A0π<br />
. (17)<br />
G ads<br />
I.2.1.2.3 Micellisation<br />
Les micelles sont les plus p<strong>et</strong>its assemblages <strong>de</strong> tensioactifs existant dans un liqui<strong>de</strong>.<br />
Elles mesurent entre 0,001 <strong>et</strong> 1 µ <strong>et</strong> peuvent être <strong>de</strong> forme sphériques ou ovoï<strong>de</strong>s. Dans l’eau,<br />
les micelles sont dites « directes » lorsque l’assemblage <strong>de</strong> tensioacifs se constitue avec les<br />
têtes polaires du tensioactif orientées vers l’extérieur <strong>et</strong> au contact <strong>de</strong> l’eau <strong>et</strong> ses chaînes<br />
hydrocarbonées rassemblées au cœur <strong>de</strong> la micelle hydrophobe. A l’inverse, dans un corps<br />
gras, <strong>de</strong>s assemblages <strong>de</strong> micelles dites « inverses » se constituent, tête polaire hydrophile<br />
dirigées c<strong>et</strong>te fois vers le cœur hydrophile <strong>de</strong> la micelle <strong>et</strong> les chaînes hydrocarbonées du<br />
tensioactif baignant dans le corps gras.<br />
I.2.1.2.3.1 Equilibre <strong>de</strong> dissolution-micellisation<br />
Lorsqu’on analyse la solubilité d’un tensioactif, on remarque qu’au <strong>de</strong>ssus d’une<br />
certaine température, caractéristique du tensioactif considéré, la solubilité s’accroît fortement.<br />
Ce phénomène a été observé pour la première fois par Krafft <strong>et</strong> coll. 58 C<strong>et</strong>te augmentation est<br />
due à la formation <strong>de</strong> p<strong>et</strong>its agrégats <strong>de</strong> trente à cent <strong>mono</strong>mères appelés micelles.<br />
Température<br />
CMC<br />
T TT T TT K<br />
(1)<br />
(2)<br />
(3)<br />
(4)<br />
S<br />
S’<br />
C CConcentration<br />
C CConcentration<br />
Figure 55 : Diagramme <strong>de</strong> phase d’un tensioactif soluble dans l’eau ; (1) : solution aqueuse du <strong>mono</strong>mère ;<br />
(2) : solution micellaire ; (3) : phase soli<strong>de</strong> + solution <strong>de</strong> <strong>mono</strong>mère ; (4) : phase soli<strong>de</strong> + solution micellaire ;<br />
CMC : concentration micellaire critique ; TK : température <strong>de</strong> Krafft.