Etude de nouvelles stratégies de valorisation de mono et ...

exclure que certains sucres tels que le galactose ou le xylose soient incorporés en petite
quantité dans le polymère. La diffraction des rayons X par les monocristaux de la cellulose a
permis d’établir que deux motifs β-D-glucopyranosyles adjacents ne sont pas dans le même
plan moyen. Ceci est dû aux liaisons hydrogène intramoléculaires entre l’oxygène
hétérocyclique et l’hydrogène du groupement hydroxyle fixé sur le carbone 3’. Ainsi, la
dimension de l’unité cellobiose est toujours de 10,3 Å. En raison du grand nombre de
groupements hydroxyles sur la chaîne, il existe de multiples possibilités de liaisons
hydrogènes intermoléculaires (figure 8). De plus, il existe d’autres liaisons hydrogènes
mettant en jeu des molécules d’eau qui sont ainsi intimement liées à la cellulose. Toutes ces
contraintes font de la cellulose une molécule fibrillaire et partiellement cristalline (figure 9).
HO
4
O
O
H
6
5
3
O
2
O
H
1 O
H
HO
3' OH
2' 1'
O
O
O
O H
4'
5'
O 6'
O
OH
O
H
H
H
O
O
HO
O
O
H
H
O
O
O
H
O
O
O
O
O
H
O
OH
O
H
Figure 8 : Liaisons hydrogène inter et intramoléculaires au sein de la fibre de cellulose.
Figure 9 : Morphologie des microfibrilles constituant les fibres de cellulose.
La cellulose existe dans plusieurs états polymorphiques. La détermination de ces états
a été faite à partir des caractéristiques de spectres de diffraction des rayons X. 2 Les deux
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