Etude de nouvelles stratégies de valorisation de mono et ...

sont composés de ces fibres et le papier est constitué essentiellement de cellulose. Dans la
nature, la cellulose est souvent combinée à la lignine.
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Tableau 2 : Degré de polymérisation (DP) de la cellulose provenant de différentes espèces végétales.
Espèce végétale DP
Algue Valonia 26 500
Coton (fibre industrielle), bouleau (bois) 10 000
Chanvre, Ramie, Lin 9 000
Epicéa (bois) 8 000
La cellulose est un polysaccharide de la série des β-D-glucanes (figure 7). Son motif
répétitif est le cellobiose. Il est constitué de deux β-D-glucopyranoses dans leur conformation
chaise 4 C1 et liés par une liaison glycosidique β 14. L’extrémité réductrice (R) du polymère
correspond à l’unité glucose dont le carbone anomérique n’est pas lié à une autre unité
glucidique. Il existe donc un équilibre entre la forme hémiacétale et la forme aldéhyde
réductrice minoritaire. L’unité glucose située à l’autre bout de la chaîne cellulosique est
appelée extrémité non-réductrice (NR) car le carbone anomérique est engagé dans une liaison
glycosidique β 14. De ce fait, il ne peut pas y avoir d’équilibre entre la forme hémiacétale
et la forme aldéhyde (figure 7).
extrémité
non-réductrice
cellobiose
extrémité
réductrice
(NR) OH
OH
(R)
OH
OH
HO
O
O
OH
HO
O
HO
HO
O
HO
O
O
O
OH
OH
OH
OH
n
Figure 7 : Représentation de la chaîne de cellulose.
L’analyse de la cellulose par chromatographie en phase gazeuse après hydrolyse et
dérivation montre que celle-ci est constituée à plus de 95% de glucose, mais on ne peut pas