Etude de nouvelles stratégies de valorisation de mono et ...

- Les hémicelluloses sont des polysaccharides complexes de faible poids moléculaire
solubles en milieu alcalin. Par extension, est appelé hémicellulose tout polysaccharide
présent dans la paroi végétale n’étant ni de la cellulose, ni une substance pectique.
Parmi les hémicelluloses, on trouve entre autre les xylanes, les mannanes et les
arabinoxylanes. 1
Dans ce travail, nous nous sommes plus particulièrement intéressés à la cellulose.
I.2 La cellulose
I.2.1 Structure
La cellulose est la molécule organique naturelle la plus abondante sur la terre. En effet,
ce polymère constitue la structure principale de nombreux végétaux avec une teneur variant
de 15% à 99% (tableau 1).
Espèce végétale
Tableau 1 : Teneur en cellulose de quelques espèces végétales.
Teneur en cellulose
(en pourcentage de la matière sèche)
Coton 95-99
Lin 70-75
Bambou, bouleau (bois), blé (paille) 40-50
Maïs 17-20
La cellulose est une macromolécule à très longue chaîne stéréorégulière formée de
maillons de glucose. Le nombre de ces maillons ou degré de polymérisation varie suivant
l’origine de la cellulose (tableau 2). Dans son état naturel, la cellulose est fibrillaire et
partiellement cristalline. Ce polymère est renouvelable et, de ce fait, présente un grand intérêt
du point de vue industriel. En effet, un grand nombre de textiles (coton, chanvre, jute, lin…)
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