Etude de nouvelles stratégies de valorisation de mono et ...
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I. Cellulose naturelle <strong>et</strong> modifiée – Etat <strong>de</strong> la<br />
question<br />
I.1 Les polymères pariétaux<br />
Les parois végétales sont composées <strong>de</strong> polymères ainsi que <strong>de</strong> molécules <strong>de</strong> faible<br />
poids moléculaire, comme les sucres circulants. Nous nous sommes particulièrement intéressé<br />
aux polymères végétaux. Il en existe <strong>de</strong>ux types ; les polymères non glucidiques (lignines <strong>et</strong><br />
tanins) <strong>et</strong> les polymères glucidiques (cellulose, hémicelluloses, substances pectiques).<br />
• Les polymères non glucidiques<br />
- La lignine est un polymère tridimensionnel dont les unités sont trois alcools<br />
phénylpropénoïques : l’alcool coumarique, l’alcool coniférylique <strong>et</strong> l’alcool<br />
sinapylique (figure 1). 1<br />
OH<br />
O H<br />
alcool coumarique<br />
OH<br />
OH<br />
OCH3<br />
alcool coniférylique<br />
CH 3O<br />
OH<br />
OH<br />
OCH 3<br />
alcool sinapylique<br />
Figure 1 : Représentation <strong>de</strong>s trois unités composant la lignine.<br />
Leurs structures tridimensionnelles sont très variées <strong>et</strong> sont largement fonction <strong>de</strong><br />
l’espèce végétale. Nous en donnons un exemple sur la figure 2.<br />
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