caractérisation des enzymes bovines et étude préliminaire du rôle ...

Exposé bibliographique : La N-glycosylation
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rejoindre un autre compartiment cellulaire ou à être sécrétées, transitent par l’appareil de
Golgi où leurs glycanes sont modifiés en structures plus complexes et variées.
1.1.2.2 Dans l'appareil de Golgi
Les N-glycoprotéines non résidentes du RER ou celles qui doivent y revenir par un
mécanisme rétrograde (Mancias et Goldberg, 2005) gagnent alors l’appareil de Golgi par un
transport vésiculaire. Pour cela, elles interagissent avec la protéine membranaire ERGIC 53
qui reconnaît les résidus mannoses (Helenius et Aebi, 2001). La maturation des N-glycanes se
poursuit alors au cours du cheminement de la glycoprotéine dans les différents compartiments
de l’appareil de Golgi dans une direction cis-trans (Fig.4.). Leurs structures glycaniques
hautement mannosylées sont élaguées sous l’action de la mannosidase I, générant différentes
structures de 8 à 5 mannoses. Ces derniers constituent les précurseurs à partir desquels vont
être élaborés les N-glycanes complexes et hybrides, sous l’action de diverses glycosidases et
glycosyltransférases golgiennes.
1.1.3 Rôles biologiques des N-glycanes
De multiples fonctions biologiques sont attribuées aux N-glycanes selon la localisation
de la glycoprotéine à laquelle ils sont associés. A l’intérieur de la cellule, les oligosaccharides
favorisent, par exemple, le repliement correct et l’adressage des glycoprotéines qui les portent
(Roth, 2002). Les glycoprotéines qui se trouvent à la surface des cellules sont typiquement ce
que l'on appelle des protéines de communication. Par le biais de leurs glycanes, elles
permettent aux cellules d'interagir avec les différents acteurs de leur environnement : autre
cellule, transporteur, anticorps, récepteur, hormone, enzyme, toxine, bactérie et virus
(Kukuruzinska et Lennon, 1998). Les rôles des N-glycanes étant divers et variés, les exemples
cités ci-dessous ne cherchent pas à en faire une liste exhaustive, mais seulement à illustrer
leurs rôles principaux.
1.1.3.1 Vis-à-vis de la N-glycoprotéine
> Le « contrôle qualité » du repliement des N-glycoprotéines
Les glycoprotéines nouvellement synthétisées subissent un contrôle de qualité
permettant de vérifier leur conformation. Si celle-ci n'est pas correcte, s’engage alors un
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