caractérisation des enzymes bovines et étude préliminaire du rôle ...

Exposé bibliographique : La N-glycosylation
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liaison à la chaîne polypeptidique. C'est le développement de techniques comme la H-NMR
(résonance magnétique nucléaire du proton) qui a permis de mettre en évidence les différentes
structures des N-glycanes rencontrés chez les Eucaryotes. Globalement, on peut les classer en
trois grandes catégories en fonction des ramifications s’opérant autour du noyau:
oligomannosidique, complexe et hybride (Fig.1.) (Geisow, 1991). La proportion relative de
ces différents types de glycanes varie en fonction des espèces ainsi qu’en fonction de l'état
physiologique ou pathologique de la cellule (stress, cancer, etc.), du tissu ou de l’individu. Il a
par exemple été montré que chez le poisson zèbre Danio rerio, il n’existe pas de N-glycanes
de type oligomannosidique (Guérardel et al., 2006).
Figure 1 : Exemples de structure des trois classes principales de N-glycanes présentes chez les
Eucaryotes.
La partie encadrée correspond au cœur pentasaccharidique commun à tous les N-glycanes (d’après Kornfeld et
Kornfeld, 1985).
> Les N-glycanes riches en mannose ou oligomannosidiques sont constitués du
noyau, Man3GlcNAc2, additionné de deux à six résidus de mannose. Les levures produisent
typiquement ce type de N-glycanes; il y a jusqu'à 100 résidus mannose portés par le noyau
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