caractérisation des enzymes bovines et étude préliminaire du rôle ...
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caractérisation des enzymes bovines et étude préliminaire du rôle ...

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Nouveau chapitre de la thèse : Place et enjeux de la thèse __________________________________________________________________________________________ Dans le cadre de ma thèse, je m’intéresse aux gènes codant les enzymes responsables de la O-fucosylation chez le bovin, pofut1 et pofut2. D’un point de vue fondamental, je m’efforce de comprendre comment fonctionnent ces gènes dans la cellule, et plus particulièrement dans la cellule musculaire. L’identification et la caractérisation de ces deux gènes chez le bovin, ainsi que la compréhension de leur rôle au cours de la différenciation de cellules musculaires en culture, permettraient de mettre en corrélation O-fucosylation et masse musculaire et donc à terme, une sélection génétique des bovins pour une meilleure maîtrise de la quantité de viande. Il faudra évidemment de nombreuses années pour arriver à de tels résultats; mon travail ne représente que les prémices du projet. Je peux néanmoins esquisser quelques conséquences indésirables d’une telle sélection génétique. En effet, une hypermusculature pourrait être accompagnée d’une moins bonne qualité de la viande et d’une quantité de gras insuffisante pour garder ses propriétés (conservation, cuisson, goût). Une autre étudiante du laboratoire s’efforce d’ailleurs de comprendre les mécanismes conduisant à la présence, plus ou moins importante, de gras dans le muscle chez différentes races bovines. En fonction des pays, les gens ne consomment pas le même type de viande. En effet, au japon par exemple, on la consomme extrêmement grasse. La viande de bovins hypermusclés ne pourra donc pas être exportée dans n’importe quels pays; il faudra éventuellement effectuer une étude de marché avant d’envisager une commercialisation à grande échelle. La O-fucosylation est depuis quelques années un sujet prisé internationalement. Par exemple, plusieurs équipes américaines travaillent sur la caractérisation des gènes responsables de cette fonction, chez l’Homme, la souris ou encore la drosophile. Ainsi, elles ont pu montrer que le gène pofut1 était absolument nécessaire au développement d’un embryon de souris. En effet, si on supprime ce gène, l’embryon meurt au milieu de la gestation avec de nombreux problèmes développementaux touchant à la fois les tissus cardiaques, nerveux et musculaires. Néanmoins, ces équipes n’effectuent pas des études identiques aux miennes puisqu’elles s’appliquent surtout à comprendre de façon globale le rôle de la O-fucosylation et surtout son éventuelle intervention dans certaines pathologies. Au cours de congrès internationaux, j’ai pu discuter avec les directeurs de ces grands laboratoires et établir plusieurs collaborations qu’il m’a fallu gérer. J’ai pu échanger avec ces personnes du matériel biologique nécessaire à nos études respectives. Il faut, dans ce genre de cas, se tenir au courant mutuellement de l’avancement des travaux et savoir partager ses résultats expérimentaux. 232

Nouveau chapitre de la thèse : Place et enjeux de la thèse __________________________________________________________________________________________ J’ai réalisé ma thèse au sein de l’UMR 1061 INRA/Université de Limoges sur le site de la Faculté des Sciences et Techniques. Cette Unité de Génétique Moléculaire Animale est constituée de trois équipes : l’équipe « Génomique et traçabilité », l’équipe « Génomique et muscle » et l’équipe « Glycogénome ». Mon travail s’inscrit dans le cadre de cette dernière équipe. Plusieurs critères ont motivé mon choix d’effectuer ma thèse au sein de ce laboratoire. Le fait de travailler sur la O-fucosylation a suscité mon intérêt, puis après avoir fait une étude bibliographique importante, j’ai largement participé avec mes directeurs de thèse à l’élaboration du sujet. Le laboratoire, étant associé à l’INRA, offre, outre un support scientifique évident, des équipements nombreux permettant des apprentissages techniques divers. De plus, l’équipe glycogénome fait partie d’un groupement national de recherche sur les glycosyltransférases, le G3 rattaché au CNRS, qui se réunit deux fois par an, ce qui facilite les échanges entre chercheurs et par la même, les collaborations. 233

Nouveau chapitre de la thèse : Place <strong>et</strong> enjeux de la thèse<br />

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J’ai réalisé ma thèse au sein de l’UMR 1061 INRA/Université de Limoges sur le site<br />

de la Faculté <strong>des</strong> Sciences <strong>et</strong> Techniques. C<strong>et</strong>te Unité de Génétique Moléculaire Animale est<br />

constituée de trois équipes : l’équipe « Génomique <strong>et</strong> traçabilité », l’équipe « Génomique <strong>et</strong><br />

muscle » <strong>et</strong> l’équipe « Glycogénome ». Mon travail s’inscrit dans le cadre de c<strong>et</strong>te dernière<br />

équipe. Plusieurs critères ont motivé mon choix d’effectuer ma thèse au sein de ce laboratoire.<br />

Le fait de travailler sur la O-fucosylation a suscité mon intérêt, puis après avoir fait une <strong>étude</strong><br />

bibliographique importante, j’ai largement participé avec mes directeurs de thèse à<br />

l’élaboration <strong>du</strong> suj<strong>et</strong>. Le laboratoire, étant associé à l’INRA, offre, outre un support<br />

scientifique évident, <strong>des</strong> équipements nombreux perm<strong>et</strong>tant <strong>des</strong> apprentissages techniques<br />

divers. De plus, l’équipe glycogénome fait partie d’un groupement national de recherche sur<br />

les glycosyltransférases, le G3 rattaché au CNRS, qui se réunit deux fois par an, ce qui facilite<br />

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