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La Voix FEMME De la PAGE 12 La Voix de l’Oranie N°3441 - JEUDI 3 MARS 2011 POULET MARENGO INGRÉDIENTS Un gros poulet de 2 kg environ coupé en morceaux, 60 g de beurre, 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 40 g de farine, 20 cl de fond blanc de volaille, 2 oignons (ou 2 échalotes), 1 gousse d’ail, 6 tomates, 12 champignons de Paris, 1 cuillerée à soupe de persil haché, sel, poivre. PRÉPARATION Peler les oignons et l’ail; ciseler les oignons et écraser l’ail. Saler et poivrer les morceaux de poulet. Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et l’huile. Faire rissoler les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés. Ajouter alors les oignons et l’ail, remuer bien pour qu’ils dorent sans brunir. Singer et laisser cuire, en remuant, jusqu’à ce que la farine soit légèrement colorée. Incorporer peu à peu le fond blanc de volaille et porter à ébullition; baisser le feu et poursuivre la cuisson à frémissement pendant 30 minutes. Monder les tomates, épépiner et les hacher grossièrement. Nettoyer les champignons, les laver rapidement à l’eau froide, les essuyer et les émincer. Ajouter les tomates et les champignons à la préparation, assaisonner de sel et de poivre, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre, en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce n’attache au fond de la cocotte. Servir très chaud. Saupoudrer de persil haché. Les commandements à adopter d’urgence Les secrets de beauté transmis par nos mères n’ont pas toujours été écoutés... Résultat, on ne sait pas toujours comment retarder l’apparition des rides, avoir une peau parfaite et de beaux ongles... Pas de panique, quelques commandements beauté à adopter d’urgence. Recourber ses cils, on fera Recourber ses cils ne prend que 30 secondes et nous donne un regard sexy. Donc on n’hésite plus à les recourber avant d’appliquer quelques couches de mascaras. De l’indice solaire dans ses crèmes, on exigera Pour retarder le plus possible l’apparition des rides, il est important d’utiliser une crème contenant un indice de protection solaire (15 au minimum) tous les jours, même en hiver. Les UVA (qui sont responsables du vieillissement de la peau) sont là quelque soit la saison ! Dormir avec son maquillage, on oubliera On l’a toute déjà fait au moins une fois après une soirée arrosée, mais dormir sans prendre le temps de se démaquiller n’est pas bon pour notre peau. Lorsqu’on dort, on ne fait pas que se reposer. Il y a une People Elisa Sednaoui, un look de séductrice masculine La sublime Elisa Sednaoui fait encore des siennes. En effet, conviée au défilé Giorgio Armani, le top était une fois de plus, sublime. Dans un total look féminin/masculin, elle était parfaite. Vêtue d’un pantalon, légèrement sarouel, bleu nuit, elle se chausse de sandales en daim noir.Pour le haut, Elisa enfile un tee-shirt simple et une magnifique veste à épaulettes. Le vêtement dessine une belle silhouette au top. Les cheveux lâchés, Elisa Sednaoui décide de laisser son charme naturel opérer. Une magnifique apparition, à l’image de la belle italienne Elisa Sednaoui, au look de séductrice masculine. Beauté La fine gourmande augmentation des hormones sécrétées qui réparent notre peau. Mais pour que la magie puisse opérer, elle a besoin de respirer. Le tie and dye, on adoptera La it couleur pour nos cheveux en 2011 est le tie and dye qui crée un look naturel et sexy. On l’a déjà repéré sur des people comme Jessica Biel, Sarah Jessica Parker et Alexa Chung. Qu’est-ce qu’on attend pour adopter cette tendance capillaire ? Le make up fluo, on osera C’est la routine côté make up ? En ce début d’année, on ose le maquillage coloré pour être pile dans la tendance printemps-été 2011 : rouge à lèvres rose fluo, fard à paupières orange… En osant la couleur (même par petites touches), on peut avoir plus confiance en soi et réveiller un look un peu terne. Le vernis qui s’écaille, on enlèvera On adore avoir les ongles laqués mais dès que notre vernis commence à s’enlever un peu, nos mains ressemblent à celles d’une rock star trash. Pour éviter cela, on prend 5 minutes pour soit faire quelques retouches de vernis soit l’enlever complètement. Une cure de détox à mon vanity, on s’ offrira On fait des cures de détox mais on n’est pas les seules à en avoir besoin: notre trousse de maquillage doit aussi en faire l’objet. Dès que nos produits de beauté traînent plus d’un an dans notre vanity, il est nécessaire de les jeter car les bactéries se forment. Les mascaras ne se conservent que pendant 4 mois. Il faut aussi laver ses pinceaux de maquillage qui accumulent toute la poussière. On les rince à l’eau tiède savonneuse et on les laisse sécher à l’air libre. L’exfoliation, on pratiquera Il est très important de se débarrasser des peaux mortes si on veut avoir une belle peau. En exfoliant, notre peau se débarrassera des cellules mortes. L’exfoliation aide la peau à se renouveler. On exfolie donc une à deux fois par semaine et on verra une nette amélioration dans l’aspect de notre peau. Fatigue qui s’accumule, tensions... et voilà que vous vous réveillez avec le cou bloqué. Une situation douloureuse qui se traite avec des médicaments. Mais que des méthodes douces peuvent aider à soulager. Les premiers gestes Coup de froid, mauvaise position et le muscle du cou se contracte. Vous êtes coincée: c’est le torticolis. Avant tout, accordez à votre cou un ou deux jours de repos. Si nécessaire, un collier en mousse soutiendra efficacement votre tête pendant la journée. Vous pouvez aussi demander à un proche de vous masser la nuque avec une crème anti-inflammatoire. Enfin, la chaleur est aussi efficace pour détendre les muscles. A utiliser sous toutes ses formes: dans un bain, avec un sèche-cheveux. Si la douleur persiste plus de 5 jours ou que vous avez de la fièvre, consultez un médecin pour vous assurer que le torticolis ne cache pas une maladie. L’acupuncture pour les grosses contractures La moxibustion consiste à chauffer (grâce à des cônes) des points d’acupuncture au niveau du cou. La chaleur agit en TORTICOLIS: SOULAGEZ EN DOUCEUR activant la circulation de l’énergie : 30 mn plus tard, vous quittez le cabinet en étant délestée d’une bonne partie de la douleur. Les ventouses placées sur les trapèzes (ou sur les vertèbres dorsales si la douleur irradie à ce niveau) sont intéressantes si la zone est très contractée. Effet bienêtre instantané. Vous pouvez combiner les 2 solutions. Et une seule séance suffit souvent. L’homéopathie pour dénouer les muscles Bryonia 5CH est indiqué contre les douleurs aggravées au moindre mouvement. Prenez 3 granules toutes les heures et espacez progressivement les prises dès que la situation s’améliore. Actaea racemosa 9CH soulage efficacement les trapèzes (muscles de la nuque et de l’épaule) « e béton » autrement dit les contractures musculaires. Prenez 5 granules matin et soir durant quelques jours L’ostéopathie pour débloquer les zones douloureuses Un interrogatoire attentif permet à l’ostéopathe de choisir le meilleur moyen de vous soulager. Des mouvements très doux visent à « déloquer »les zones Santé douloureuses. Il vaut mieux éviter de « faire craquer » le cou, ultra sensible. « Je préfère tenter de redonner aux tissus leur mobilité par des gestes très techniques, des pressions, des étirements » précise Nathalie Payot, ostéopathe. La douleur est atténuée dès la première séance mais 2 ou 3 autres en dehors des crises permettront de réellement dénouer les tensions. La kiné après la crise Au bout de 3 ou 4 jours, vous pouvez consulter un kiné si votre cou est toujours contracté. Première étape: un massage décontracturant de la zone concernée (cou, épaules, mâchoires), pendant une vingtaine de minutes. Deuxième étape: un appareil d’électrothérapie à visée antalgique, via des électrodes posées à la base du cou. « En même temps, je réchauffe la nuque avec un coussin rempli de paraffine et préalablement chauffé ou des lampes à infrarouges » explique Arnaud Petit, kinésithérapeute. Relaxation et disparition de la douleur sont au rendez-vous. Comptez tout de même une dizaine de séances pour une efficacité optimale.
N°3441 - JEUDI 3 MARS 2011 Les instruments de musique dans la chanson algérienne La flûte et ses secrets B. BELKACEM JOURNALISTE DE LA VOIX Nous avons évoqué la chanson bédouine et ses chantres, cet art authentique de l’Algérie, avant l’arrivée de la chanson dite moderne. La chanson bédouine a ses instruments qui sont le « guellal », « bendir », « zorna » ou « ghaïta » et la « flûte », qui sont et demeurent les principaux instruments. Le son émis par la flûte (appelée en arabe « chabbaba ») convient indéfiniment à tout âge, jeune, adolescent, vieux ou vieillard surtout. L’instrument est traditionnellement confectionné la plupart du temps par le berger, au moment où il garde le troupeau ; son apprentissage s’acquiert à l’école buissonnière, dans la nature. Dans cet endroit il chantait le raï, en improvisation de n’importe quoi et vulgairement. Mais la flûte possède ses caractéristiques et ses normes à respecter, ce n’est pas le premier venu qui devient flûtiste. D’abord la sélection du roseau, le faire mûrir et sécher en même tempe, puis le percer. Pour se faire, on doit laisser entre le bout pour la bouche et le premier trou d’en haut quatre doigts joints. L’intervalle entre les trous est de deux doigts, entre le dernier trou et le bout d’en bas, on laisse trois doigts et on coupe le roseau tout en nettoyant l’intérieur avec un morceau de métal, de préférence un piquet retiré d’un cep et on taille selon le goût « ethalatia » (à trois trous), « el khamassia » à cinq trous et « sdassia » à six trous. Il n’existe pas de flûte « rabaîa », à quatre trous. Les deux premières sont utilisées dans l’accompagnement du chanteur poétique. La dernière est utilisée pour le type de chant « makhazni », elle demande énor- «Algérie, terre des héros» de Brahim Lahrèche La naissance des services secrets du GPRA MOHAMED LACHICHI JOURNALISTE DE LA VOIX Si l’ouvrage original est très dense, l’auteur propose dans cette édition en arabe « El Djazaïr Ard el Abtal » de nouvelles révélations, notamment sur « l’affaire du Colonel Amirouche » qui a fait déjà couler beaucoup d’encre…. Dans cette nouvelle édition traduite d’« Algérie, terre des héros », l’auteur y a rajouté, en effet, de nombreux additifs (texte et photos inédites). Il identifie notamment, pour la première fois, le nom des officiers français qui constituaient alors le «réseau Magenta» démantelé par les services du MALG durant la révolution. On apprend, ainsi, que les services secrets français avaient réussi le tour de force de mettre sous écoute la ligne téléphonique du Président du GPRA, Ferhat Abbas, et même celle du président de la République Tunisienne Habib Bourguiba. Les spécialistes du SDECE avaient opéré, ainsi, La Voix De laCULTURE La Voix de l’Oranie PAGE 13 Photo D.R La flûte est un instrument de musique qui accompagne, par excellence, les interprètes de chanson bédouine. mément de souffle. Surtout le flûtiste n’est pas n’importe qui. Les accompagnateurs du Cheikh interprète sont à partir de deux flûtistes, celui qui côtoya le cheikh se nomme « rkiza » qui est le principal, tandis que le second se nomme « r’dif ». Le cheikh est le seul qui tient le rythme à travers le « guellal ». une dérivation vers un appartement à Tunis, d’ailleurs vite repéré par les éléments de la DVCR, le service du contre espionnage du MALG. Il faut savoir que l’auteur, Brahim Lahrèche, dit « Ghani », faisait partie du premier embryon des services secrets algériens. Il avait suivi, en effet, la première formation en renseignements à l’école des cadres d’El Kef. Il raconte, ainsi, dans le dernier chapitre du livre la naissance des services secrets du GPRA. Au fil des pages, il lève un voile sur cette histoire secrète des premiers services secrets algériens. Et pas seulement ! Car si l’ouvrage original (en langue française) est déjà très dense, Lahrèche propose dans cette édition en arabe de nouvelles révélations notamment sur « l’affaire du Colonel Amirouche » qui a fait couler beaucoup d’encre. Un peu pour faire œuvre utile et apporter, à son tour, une modeste contribution, Brahim Lahrèche a recueilli autour de cette affaire deux nouvelles versions in- Selon les normes de la chanson bédouine, les flûtistes des femmes chanteuses ne sont pas des professionnels et ne peuvent en aucun cas accompagner les chantres. La flûte fait partie d’un roseau qui ne doit être procuré d’un sol salin, il fend facilement au moindre son et sa durée de vie est courte. édites sur les circonstances de la mort du grand héros et de ses compagnons. En somme une véritable exclusivité à découvrir. Né le 21 juin 1936 à Dréan, ex-Mondovi, (lieu de naissance d’Albert Camus) dans la wilaya d’El-Tarf, Brahim Lahrèche dit «Ghani» est un ancien officier de l’ALN/ANP. Il a été attaché militaire à Bruxelles en Belgique. Durant la révolution, il a été admis à suivre la première formation en renseignements supervisée par le MALG en 1958. A ce titre, il fait partie du premier embryon des services secrets algériens. En 2005, il publie, à compte d’auteur, Algérie, terre des héros, un livre où il lève le voile, pour la première fois, sur la naissance des services secrets du GPRA et les balbutiements du premier service de renseignements algérien moderne. Après une longue carrière dans l’armée, Brahim Lahrèche se consacre aujourd’hui à l’écriture. Initiées par l’Association pour la Fondation Cartooning for Peace Dilem et Plantu exposent à Constantine, Oran et Alger Des expositions et rencontres avec les dessinateurs de presse Dilem et Plantu auront lieu, à partir de samedi, à Constantine, Oran et Alger, a-t-on appris lundi auprès des organisateurs. Ces rencontres, initiées par l’Association pour la Fondation Cartooning for Peace en partenariat avec l’Ambassade de France en Algérie, porteront sur le thème « La caricature, un dérapage contrôlé », selon les organisateurs. Le public pourra rencontrer Dilem et Plantu et visiter des expositions consacrées au travail des deux caricaturistes qui se tiendront aux centres culturels français de Constantine (5 mars), d’Oran (7 mars) et d’Alger (8 mars). 22e Biennale du Fespaco de Ouagadougou «Voyage à Alger» de Abdelkrim Bahloul favori pour l’Etalon d’or L’accent mis sur les personnages “simples” du peuple, une femme et ses jeunes enfants, dans le long métrage de fiction algérien en compétition officielle au Fespaco, “Voyage à Alger”, peut lui rapporter l’Etalon d’or de Yennenga, a estimé l’invité d’honneur de cette 22e édition. Elikia M’bokolo lundi en marge de la projection du film. Questionné sur les chances du film de décrocher la distinction suprême du Fespaco, cet historien congolais spécialisé de l’Afrique a considéré que l’accent mis sur des personnages simples, une femme et ses enfants, “peut émouvoir le jury”. l’Algérie mise dans sa participation à la 22e biennale du Fespaco sur le long métrage de Bahloul, a-t-on confié auprès de la délégation algérienne du ministère de la Culture. Publications lauréates du Prix 2010 de langue arabe Encourager la recherche scientifique et l’enrichissement de la langue arabe Le Conseil supérieur de la langue arabe a présenté, mardi à Alger, ses publications lauréates du prix 2010 de langue arabe. Il s’agit de « Aux origines de la Berberie, Massinissa ou les débuts de l’Histoire », traduit par Mohamed Laggoune, « Les touaregs entre pouvoir traditionnel et administration française au début du XXe siècle » de Hassan Mermouri et « Extraits de l’Histoire de Tindouf », du journaliste écrivain Mustapha Ben-dhina. Pour le président du CSLA, Mohamed Larbi Ould Khelifa, ce prix bisannuel a pour objectif d’encourager la recherche scientifique, l’innovation artistique et culturelle et la promotion de la traduction en faveur de l’enrichissement de la langue arabe. « Aux origines de la Berberie, Massinissa ou les débuts de l’Histoire », soulève la problématique du début de l’Histoire de l’Afrique du nord jusqu’à l’ère Massinissa, Roi et unificateur des Numides. Réhabilitation des salles de spectacles de Constantine Les salles An Nasr et ABC seront rouvertes avant fin 2011 Les salles de cinéma An-Nasr et l’ABC de Constantine seront rouvertes «d’ici fin 2011», a indiqué le directeur de la culture, lundi en marge de la cérémonie de clôture des journées cinématographiques de la ville. La réouverture de ces deux salles, demeurées longtemps fermées, permettra à la cité du Rocher de remédier à une «fausse note» en matière culturelle et donnera à la ville la possibilité d’abriter de grands festivals dédiés au 7e art, a souligné le même responsable. Le baisser de rideau des journées cinématographiques a eu lieu en présence de figures marquantes du cinéma algérien, à l’image de la grande actrice Chafia Boudraâ dont la seule présence au palais de la culture Malek-Haddad qui a abrité la manifestation a constitué un petit événement, de nombreux cinéphiles voulant coûte que coûte l’approcher et lui dire quelques mots.
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