La renaissance de La Mamounia

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HôTELLERIE
La renaissance de La Mamounia
Un palace mythique
La Mamounia de Marrakech ouvre à nouveau
ses portes après une remarquable restauration
sous l’impulsion du décorateur Jacques Garcia.
Certains habitués avaient regretté les travaux
réalisés en 1986 à l’hôtel. La grandeur de la
Mamounia leur semblait réduite à néant. Au
fil du temps, il est vrai, on était passé lentement
à une forme de décadence. Donc, pour redorer
son blason et réconcilier tous les amoureux du
plus beau palace de Marrakech, on fit appel à
un esthète, le décorateur Jacques Garcia.
Créée en 1923 dans un jardin (appelé jadis
«Mamoun») de 15 hectares planté d’oliviers,
La Mamounia est devenue au fil du temps une
institution. Un peu comme le Palais Jamaï à
Fès. On représente souvent Sir Winston Churchill
assis devant un chevalet dans les jardins de
l’hôtel, lui qui écrivait en 1935 à Clémentine,
son épouse: «C’est un endroit merveilleux, et
l’hôtel est un des meilleurs où j’aie jamais
séjourné. La chambre et la salle de bains sont
parfaites, avec un balcon de douze pieds de
profondeur surplombant un panorama vraiment
remarquable - les orangers et les oliviers,
les maisons et les remparts du vieux Marrakech
et, comme une grande muraille à l’ouest,
les monts religieux de l’Atlas (…). Comme
j’aimerais que tu sois là.»
Mais l’on pourrait citer aussi Rita Hayworth
qui, craignant les effets desséchants de la brise
marocaine sur sa longue chevelure rousse, se
les lavait tous les jours. Et puis, bien sûr Alfred
Hitchcock qui en 1955 y tourna des scènes de
sa deuxième version de L’homme qui en savait
trop avec James Stewart, Doris Day et Daniel
Gélin. Jacques Brel résuma ainsi ce qu’il venait

y trouver: «La Mamounia reste toujours le
rêve civilisé que l’on souhaite croiser le plus
souvent».
«Ma modernité, c’est la tradition»
Alors, pour perpétuer ce «rêve civilisé»,
Jacques Garcia a défini son objectif: «A La
Mamounia, ma modernité c’est la tradition»,
misant sur l’artisanat local en donnant à l’hôtel
un aspect «Mille et une nuits» dans un style
arabo-mauresque, jouant sur les éclairages, les
couleurs et les perspectives, avec les colonnes
en marbre, les matériaux nobles, les tissus, les
passementeries, la qualité des bois. Avec tout
de même quelques touches françaises pour les
arts de la table comme Baccarat, Cristallerie
Royale de Champagne, Ercuis, Coquet, Bernar -
daud. Les chambres les plus luxueuses (de 31
à 41m2 ) où chaque détail a été sagement étudié
- de la précieuse literie à l’ergonomie de la salle
de bains - donnent sur le jardin et bénéficient
d’un balcon ou d’une terrasse avec une vue
sur la fameuse mosquée de la Koutoubia.
Même rigueur pour les suites («Churchill»,
«Baldaquin», «7e art», «Majorelle», «Kou tou -
bia», dont la plus spacieuse atteint 114m2 . Elles
sont toutes dédiées à un des pans entiers du
patrimoine de Marrakech. Les murs en zellige,
les plafonds peints, les salons princiers et les
lits en baldaquin revêtent des aspects d’un raffinement
qui devrait séduire une clientèle très
variée. Trois riads complètent cet éventail de
possibilités pour dormir dans le confort le plus
inouï: 700m2 avec piscine privée, terrasse, salles
de bains et salons isolés. Pour y vivre un «vrai
rêve civilisé», en somme.
La Mamounia
Avenue Bab Jdid, 4000 Marrakech
Tél.: +212 524 388 600
www.mamounia.com
Gilles Brochard

HôTELLERIE
Le Mas de Pierre
L’enchantement provençal
Un Relais & Châteaux à la grâce toute joyeuse.
«On dirait le Sud…» Il y a des lieux indescriptibles
que l’entendement dépasse et la
raison surpasse. Comme caché parmi de grands
arbres, du côté de Saint-Paul-de-Vence, dans
cette Provence secrète qui semble être ensoleillée
toute l’année, le Domaine du Mas de
Pierre réserve bien des surprises à celui qui
aimerait s’y aventurer. Ici, on est loin de
l’hôtellerie de luxe habituelle. Dans son exception,
Le Mas de Pierre, avec ses deux hectares
aux oliviers centenaires, reste cependant un
des fleurons de la gamme insolite des Relais
& Châteaux français.
Construites autour d’une ancestrale maison
de maître entourée de jardins bordés d’orchidées,
de figuiers, de citronniers et de mandariniers,
sept bastides semblent protégées des
lumières trop violentes comme des ombres
passagères. Composées chacune d’une dizaine
de chambres au charme local, dans des

matières nobles comme les tuiles anciennes,
un triple rang de génoises, des encadrements
de pierre, des portes en chêne massif ou des
tomettes provençales cirées, ces demeures privilégiées
qui entourent une piscine chauffée,
bénéficient d’un service sur mesure: une
conciergerie clé d’or, un room service 24 h sur
24, un service de limousine, une voiture électrique
pour le transport des hôtes et des
bagages, baby-sitting, salle de jeu pour les
enfants… Ainsi, Le Mas de Pierre bénéficie
d’une structure unique avec quarante
chambres, six appartements et deux suites
répartis dans les bastides. Atmosphère ouatée,
murs clairs, boiseries chaudes et solide mobilier
provençal et coloré: Patrick Ribes, le
décorateur a ajusté son goût à la précision
de l’architecte Phillipe Caron et à la vision
poétique du paysagiste Jean Mus.
Les passagers du Mas de Pierre peuvent
rester loin de la ville à se promener dans le
parc, à se baigner et bien sûr à se restaurer
dans la chaleureuse salle à manger «La Table
de Pierre». Le chef Emmanuel Lehrer suggère
des plats de saison très créatifs: «les primeurs
de nos paysans à la Grecque, ceviche de daurade
royale acidulée, cœur de salade crispy»,
«la selle d’agneau des pré-Alpes frottée de
sariette», «le turbot sur l’arête, légumes cuisinés
en cocotte lutée, sucs citronnés aux palourdes».
La carte des vins (supervisée par Ludovic
Parfait) fait le tour des terroirs de France, privilégiant
les appellations régionales et les vins
de cépages.

Un Spa complète cet ensemble pour des
moments de détente. La signature Payot est
une garantie de sérieux. Les soins et les massages
sont prodigués dans des salles indépendantes,
chacune prolongée par une terrasse
privative. Toute la force tellurique des pierres
semi-précieuses donne de l’énergie aux gestes
des 42 mouvements et des gommages adaptés
à une clientèle sensibles aux ressources
minérales. L’esprit du lieu en quelque sorte.
Le Mas de Pierre 5 étoiles
2320, route des Serres
F-06570 Saint-Paul-de-Vence
Tél.: +33 (0)4 93 59 00 10
www.lemasdepierre.com
Nathalie Cadsky

HôTELLERIE
Le Chalet Indigo
à Megève
Un Cocon de luxe, de design et d’authenticité.
L’Agence Evasion Prestige propose à la location
une sélection des plus prestigieux chalets
privés à Megève. Le dernier né des chalets de
luxe ouvre ses portes au cœur du prestigieux
site du Mont d’Arbois à Megève. Skis aux
pieds l’hiver et sac de golf l’été...
700m² de pur luxe, où le dernier cri côtoie le
raffinement le plus ultime. Au rez-de-chaussée,
la piscine intérieure en pierre authentique jouxtée
d’un jacuzzi et d’un hammam à ciel étoilé
adapte sa profondeur à l’envie et peut même
se transformer en salle de conférence. La salle
de home cinéma habillée de profonds sofas
peut devenir discothèque avec équipements
pour DJ et karaoké.
A l’étage enfin, une époustouflante pièce à
vivre, alliant salle à manger et coins détente,
s’ouvre de toute sa longueur sur un balcon
donnant sur les pistes de ski. Le sol vitré permet
de voir la piscine et ses nageurs au rez-dechaussée.
Meubles précieux de designers, cheminée
sculpturale et œuvres d’art l’habillent,
tandis qu’une mezzanine pièce de travail, la
surplombe. Au total cinq chambres avec salles
de bain privées se répartissent sur deux niveaux,
dont une magnifique suite de maître avec cheminée
et baignoire équipée d’un écran plasma.
Cet endroit d’exception offre une atmosphère
propre et des prestations haut de gamme avec
une carte de services complète (soins de beauté
et massages sur demande) et un personnel de
maison qualifié : gouvernante, majordome,
chef et concierge.
Evasion Prestige
Tél. :+33 (0)4 50 90 75 05
www.evasion-megeve.com
Ariane Piazzalunga

HôTELLERIE
Le Splendid Hotel de Cannes
Un hôtel pour villégiatures romantiques
Niché en surplomb du Palais des Festivals,
du vieux port et des plages, le Splendid, est
recherché pour la vue panoramique exceptionnelle
qu’il offre jusqu’aux îles de Lérins.
Avec sa grande et belle façade blanche de facture
classique - jolie pâtisserie fondue dans un décor
qui ne semble guère avoir changé depuis la
Belle époque où Cannes accueillait ses estivants
venus de l’Europe tout entière - l’établissement
perpétue la même tranquillité, la même douceur
de vivre qu’il y a trois générations.
Outre les salles de bains en marbre blanc, les
chambres sont toutes habillées différemment,
dans des tons harmonieux de terra cota, de
jaune, de camaïeu, de bleu, qui rappellent, avec
son mobilier néo-classique ou plus contemporain,
un certain art de vivre intemporel
propre à cette Riviera que l’on aime. On croirait
pouvoir y croiser dans les salons ou au bar
la romancière Edith Warthon ou Somerset
Maugham en pleine villégiature romantique.
Seuls, des touristes venus d’Europe et du
monde entier, toujours admiratifs du soleil, du
climat et de la ville joyeuse, semblent heureux
de pouvoir séjourner dans un hôtel traditionnel
de cet ordre, bénéficiant des dernières innovations
en matière d’informatique.
Dès le petit-déjeuner, pris sur la terrasse,
comme si l’on était invité dans la demeure d’un
ami, on peut consulter directement sa messagerie
grâce à l’internet haut débit, prendre un

ain avant de rejoindre les jardins parfumés,
bordés de hauts palmiers, et profiter de la ville
dont le centre est à deux pas, ou rejoindre une
des plages de la Croisette. On comprendra
pourquoi le «Splendid» a la réputation d’être
un hôtel intimiste et représentatif de ces établissements
parfaitement intégrés dans le
patrimoine local.
Splendid Hotel Cannes
4&6, rue Félix Faure F-06400, Cannes
Tél.: +33 (0)4 97 06 22 22
www.splendid-hotel-cannes.fr
Gilles Brochard

HôTELLERIE
The Palace Ras Al Khaimah
Entre mer et montagne
Philippe Rubod, directeur général
Situé à seulement 45mn de l’Aéroport
international de Dubai, «The Palace Ras Al
Khaimah» est le nouveau joyau des Emirats.
Conçu par l’architecte Maurizio Papiri dans
l’esprit des Palaces mythiques, et capturant
dans ses murs 5’000 ans de tradition hospitalière
orientale, «The Palace Ras Al Khaimah» ouvrira
ses portes au second semestre 2010. Mariant
exquise opulence, service cousu main et architecture
légendaire, «The Palace Ras Al Khaimah»
offrira 348 suites – de 72 a 1’500m 2 –, onze
restaurants et bars, un Beach club de 3,5 hectares,
un Spa de renommée mondiale et sept
salles de conférences et banquets. La direction
générale de cet établissement d’exception a été
confiée au Genevois Philippe Rubod.
Au pied du Resort, longeant la marina, un
prodigieux golf de 18 trous dessiné par le
Suisse Peter Harradine. Cet ensemble comprend
également une résidence hôtelière de
luxe, «Hamra Residences», proposant à la vente
ou à la location 218 appartements de 1 à 4
chambres à coucher avec service hôtelier,
restaurant, piscine et plage privée.
The Palace, Ras Al Khaimah
Ras Al Khaimah
United Arab Emirates
Tél.: +971 7 206 7222
www.thepalacerasalkhaimah.com
Claude Marpaud

HôTELLERIE
Les jardins de la Villa
Hôtel de charme au cœur de Paris
Situé à quelques pas de l’Arc de Triomphe
cet hôtel discret et luxueux, raffiné et décontracté
saura séduire par le côté Maison à l’esprit
très Couture qu’il dégage.
Les décorateurs Marc Hertrich et Nicolas
Adnet ont su tirer parti des lieux en créant 28
chambres et 5 suites ainsi qu’un espace Forme
et Bien-être composé d’un hammam, d’un
sauna et d’une salle de fitness dernier cri.
Inspiré par la Nature et les Arts, ils se sont
entouré des meilleurs créateurs, artisans et
artistes pour mettre en scène leur réalisation
comme ils l’avaient déjà fait à Genève pour
l’hôtel Eastwest.
C’est dans une ambiance très parisienne, chic
et impertinente que l’on découvre de multiples
détails audacieux comme des clins d’œil au
monde la Mode. Moquette pied-de-poule,
mannequins de couturière détournés en luminaires,
rose shocking ou poudré, le visiteur est
immédiatement transporté dans un univers
outrageusement raffiné ou la nature omniprésente
contre balance la fantaisie. Du lierre
chromé sur les murs, des insectes en feuillage
d’or, des plumes, des pierres fines ou des
lucioles virtuelles soufflent un air poétique qui
se prolonge jusque dans les chambres. Comme
des cocons luxueux, elles offrent des équipements
haut de gamme et pour certaines, un
balcon laissant découvrir la cour paysagée.
L’excellent buffet du petit-déjeuner et le
service irréprochable contribuent à faire des
Jardins de la Villa un établissement membre
affilié des Small Luxury Hôtels of the world.
Natacha Borri
Hôtel Les jardins de la villa
Rue Belidor 5, 75017 Paris
Tél. : +33 1 53 81 02 21
www.jardinsdelavilla.com