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HôTELLERIE<br />
Jiva Hill Park Hôtel<br />
Luxe, détente et gastronomie<br />
Un cinq étoiles de 35 hectares en pleine nature.<br />
Où? Mais au plus près voyons ! Au pied du<br />
Jura et aux portes de Genève. Ouvert depuis<br />
cinq ans, le Jiva Hill Park Hôtel est un resort<br />
de villégiature inspiré des lodges africaines.<br />
Les plus somptueuses, évidemment. À preuve,<br />
l’espace, le décor, le raffinement et le service.<br />
Le Jiva Hill propose également un spa, un golf<br />
de 9 trous et 18 départs, un centre nautique<br />
avec une vaste piscine couverte et un lac privé<br />
pour le ski nautique… le tout à 10 minutes de<br />
l’aéroport, du Cern ou des pistes du Crozet.<br />
Que dire de mieux? Ah oui! La gastronomie!<br />
Avec la fougue de la jeunesse, le nouveau chef<br />
Emmanuel Ollivier impose une manière personnelle<br />
de revisiter les classiques. Angevin<br />
bon teint, il revendique «une cuisine goûteuse<br />
et facile à reconnaître, une cuisine qui vous<br />
restitue les bons vieux plats que vous n’avez<br />
pas savourés depuis vingt ans. Mais pour ne<br />
pas décevoir l’embellissement nostalgique, ils<br />
doivent être bien meilleurs sans que vous le<br />
sachiez. Tel est le défi.»
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