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HôTELLERIE<br />
Saint James Paris<br />
Bienvenue au club<br />
Normalement, ce devrait être un secret. Son<br />
nom ne se donne qu’entre initiés, presque à<br />
voix basse. L’heure est pourtant venue de<br />
mettre ses amis dans la confidence. Il existe<br />
encore à Paris quelques hôtels raffinés.<br />
Le Saint James en fait partie.<br />
Première surprise: ce club privé aux manières<br />
anglomanes est aussi un hôtel accueillant le<br />
visiteur et quelques habitués. Il est même<br />
adhérent des Relais & Châteaux, ce qui en<br />
dit long sur les qualités du service et des<br />
prestations.<br />
Passé la porte, l’étonnement se poursuit. Où<br />
sont donc les lourdes tentures et les profonds<br />
canapés chesterfields? Bernard Rapp y faisait<br />
déguster à ses téléspectateurs quelques<br />
assiettes anglaises particulièrement savoureuses.<br />
Mais la nostalgie n’est plus de mise.<br />
Entièrement rénové sous la conduite de la<br />
décoratrice Bambi Sloane, la grande maison<br />
bourgeoise de style Napoléon III, érigée en
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