cig'art 28

La deuxième étape s’arrête au Cap d’Antibes
Beach Hôtel. Cet établissement offre aux
amoureux de l’élégance et de la mer l’une des
plus belles étapes de la Côte d’Azur. Ancré sur
la plage réputée des Pêcheurs, cet hôtel de 27
chambres et suites est l’un des fleurons du Cap
d’Antibes. Avec la Grande Bleue au premier
plan, l’architecture contemporaine de ce joyau
s’exprime en lignes épurées et se marie harmonieusement
à une végétation méditerranéenne
qui a le charme et la fraîcheur d’un
jardin baigné par la mer. Très central, l’hôtel
est le point de départ idéal pour visiter la
vieille ville et ses remparts, le château
Grimaldi, la Croisette ou les musées Picasso
Philippe Jego
et Fernand Léger. Au restaurant gastronomique
Les Pêcheurs et à celui de la plage Le
Cap, les gourmets découvriront la cuisine
inventive de Philippe Jego, étoilé au guide
Michelin et Meilleur Ouvrier de France en
2000, qui glane et travaille délicatement les
arômes de la côte méditerranéenne.
C’est dans ce petit village de pêcheurs de La
Napoule, niché dans la baie de Cannes, que
les portes du restaurant doublement étoilé,
L’Oasis, s’ouvrent sur un luxuriant patio. Là,
à l’ombre des platanes centenaires, Stéphane,
Antoine et François Raimbault ont trouvé
l’écrin parfait à leur cuisine. Chaque matin,
Stéphane Raimbault fait son marché à Forville
et créer une carte ancrée dans le terroir méditerranéen.
Il n’oublie cependant pas les neuf
L’entrée de l’Oasis
années qu’il a passé au Japon et sait intégrer
à sa cuisine des notes très personnelles venues
du Pays du Soleil Levant. En tandem avec son
frère Antoine, ils jouent une partition toujours
respectueuse du produit, aux saveurs à la fois
traditionnelles et nomades. Elevé au rang des
Grandes Tables du Monde, L’Oasis défend une
gastronomie où le goût est seul repère, où l’excellence
ne fait pas ombrage à la simplicité et
la convivialité.
C’est un monde entièrement dédié au plaisir
des papilles qui fleurit entre le restaurant
étoilé, le nouveau bistrot «L’Etage», la boutique-pâtisserie
et l’école de cuisine «Les
Ateliers de L’Oasis»… Quatre façons de
découvrir L’Oasis des Frères Raimbault et de
céder à la tentation.
Le Patio de l’Oasis
De là, on rejoint Saint Raphaël le long d’un iti-
néraire spectaculaire entre le massif rouge de
l’Esterel et la mer ou Fréjus qui a gardé de
nombreux vestiges de l’époque romaine.
31