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La deuxième étape s’arrête au Cap d’Antibes<br />
Beach Hôtel. Cet établissement offre aux<br />
amoureux de l’élégance et de la mer l’une des<br />
plus belles étapes de la Côte d’Azur. Ancré sur<br />
la plage réputée des Pêcheurs, cet hôtel de 27<br />
chambres et suites est l’un des fleurons du Cap<br />
d’Antibes. Avec la Grande Bleue au premier<br />
plan, l’architecture contemporaine de ce joyau<br />
s’exprime en lignes épurées et se marie harmonieusement<br />
à une végétation méditerranéenne<br />
qui a le charme et la fraîcheur d’un<br />
jardin baigné par la mer. Très central, l’hôtel<br />
est le point de départ idéal pour visiter la<br />
vieille ville et ses remparts, le château<br />
Grimaldi, la Croisette ou les musées Picasso<br />
Philippe Jego<br />
et Fernand Léger. Au restaurant gastronomique<br />
Les Pêcheurs et à celui de la plage Le<br />
Cap, les gourmets découvriront la cuisine<br />
inventive de Philippe Jego, étoilé au guide<br />
Michelin et Meilleur Ouvrier de France en<br />
2000, qui glane et travaille délicatement les<br />
arômes de la côte méditerranéenne.<br />
C’est dans ce petit village de pêcheurs de La<br />
Napoule, niché dans la baie de Cannes, que<br />
les portes du restaurant doublement étoilé,<br />
L’Oasis, s’ouvrent sur un luxuriant patio. Là,<br />
à l’ombre des platanes centenaires, Stéphane,<br />
Antoine et François Raimbault ont trouvé<br />
l’écrin parfait à leur cuisine. Chaque matin,<br />
Stéphane Raimbault fait son marché à Forville<br />
et créer une carte ancrée dans le terroir méditerranéen.<br />
Il n’oublie cependant pas les neuf<br />
L’entrée de l’Oasis<br />
années qu’il a passé au Japon et sait intégrer<br />
à sa cuisine des notes très personnelles venues<br />
du Pays du Soleil Levant. En tandem avec son<br />
frère Antoine, ils jouent une partition toujours<br />
respectueuse du produit, aux saveurs à la fois<br />
traditionnelles et nomades. Elevé au rang des<br />
Grandes Tables du Monde, L’Oasis défend une<br />
gastronomie où le goût est seul repère, où l’excellence<br />
ne fait pas ombrage à la simplicité et<br />
la convivialité.<br />
C’est un monde entièrement dédié au plaisir<br />
des papilles qui fleurit entre le restaurant<br />
étoilé, le nouveau bistrot «L’Etage», la boutique-pâtisserie<br />
et l’école de cuisine «Les<br />
Ateliers de L’Oasis»… Quatre façons de<br />
découvrir L’Oasis des Frères Raimbault et de<br />
céder à la tentation.<br />
Le Patio de l’Oasis<br />
De là, on rejoint Saint Raphaël le long d’un iti-<br />
néraire spectaculaire entre le massif rouge de<br />
l’Esterel et la mer ou Fréjus qui a gardé de<br />
nombreux vestiges de l’époque romaine.<br />
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