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VOYAGES<br />
Redécouvrir la Côte d’Azur<br />
La route du bohneur, Relais & Châteaux<br />
Stéphane Raimbault<br />
C’est entre les montagnes de l’arrière pays et<br />
les eaux bleues de la Méditerranée que<br />
Stéphane Raimbault a choisi de vivre. Ce ven-<br />
déen d’origine, Chef de l’Oasis à La Napoule,<br />
nous guide sur sa Route du Bonheur d’Eze à<br />
Saint Tropez à la découverte d’établissements<br />
d’exception.<br />
L’itinéraire commence au Château de la Chèvre<br />
d’Or, à l’aplomb de la mer il offre une vue<br />
unique sur Saint-Jean Cap Ferrat, une piscine<br />
en belvédère, quatre restaurants et des suites<br />
disséminées au cœur du village médiéval lui<br />
confère son charme insolite.<br />
Fabrice Vulin, le Chef du restaurant la Chèvre<br />
d’Or pratique une cuisine méditerranéenne,<br />
légère et parfumée qui évolue constamment.<br />
Le Café du jardin, l’Eden, et les Remparts,<br />
perchés sur leurs terrasses panoramiques,<br />
complètent l’offre culinaire en proposant des<br />
déjeuners sur le pouce ou des dîners gastronomiques<br />
et romantiques. Les marcheurs<br />
contemplatifs visiteront le village médiéval<br />
d’Eze perché à 429 mètres d’altitude et pourront<br />
rejoindre Eze-mer en une heure par un<br />
sentier escarpé parsemé d’époustouflants<br />
panoramas sur la Méditerranée.<br />
Fabrice Vulin
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