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Le)ardJn scolaire sis dans la cour de l'école de rang <strong>du</strong> Grand-Quatre ct<br />

Saint-Boniface, comté de Saint-Maurice, mal 1936. (collection Esthel<br />

Pellerin-Beaudry.)<br />

Dans ces jardins, on retrouvait des fleurs, des légumes<br />

et des arbres fruitiers. Un instituteur de l'école commerciale<br />

<strong>du</strong> village de Sainte-Claire énumère le pro<strong>du</strong>it de<br />

ses récoltes <strong>à</strong> l'Honorable Gédéon Ouimet, en 1877:<br />

10 minots de bettes raves <strong>à</strong> vache<br />

8 minots de bettes raves <strong>à</strong> sucre<br />

3 minots de bettes raves <strong>à</strong> table<br />

8 minots de carottes <strong>à</strong> vache<br />

10 minots de choux de siam<br />

2 minots de bettes communes<br />

150 pommes de choux et autres légumes 37<br />

37 AN.Q., E<strong>du</strong>cation, no 412, 1877.<br />

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