LE POT'JE VLEESCH FLAMAND - PFEDA / Page d'accueil PFEDA
LE POT'JE VLEESCH FLAMAND - PFEDA / Page d'accueil PFEDA
LE POT'JE VLEESCH FLAMAND - PFEDA / Page d'accueil PFEDA
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Projet de valorisation d’un produit du terroir – le Pot’je vleesch flamand<br />
_________________________________________________________________________ ________________________________________<br />
attribuer le droit de poursuivre l’utilisation du logo label régional. Cette situation, bien<br />
qu’étant toujours en pourparlers, est préoccupante pour le consommateur, qui va finir par se<br />
perdre avec la lisibilité des signes, et pour les producteurs qui risquent de se faire pénaliser<br />
par des questions de procédures et réglementaires. Ainsi, ce changement de statut pourrait<br />
s’avérer impossible pour ces derniers. Des efforts d’informations devront être faits, mai s<br />
surtout de rationalisation, de simplification et d’uniformisation du marquage.<br />
2.2- Une future marque de qualité : le logo Saveurs en’Or<br />
Afin de réhabiliter un logo régional, auxquels sont particulièrement attachés les<br />
producteurs du Nord Pas de Calais, le Groupement Qualité Nord Pas de Calais (GQNPC – St<br />
André Lez Lille (59)) cherche à mettre en place un nouveau logo, présenté en figure 2 et<br />
dénommé Saveur en’Or.<br />
Figure 2 : Label « Saveur en’Or »<br />
Cette Marque Collective Régionale s’est créée pour répondre à la demande croissante<br />
de produits Nord Pas de Calais exprimée par les consommateurs. Elle satisfait également leurs<br />
besoins d’être rassurés sur l’origine des matières premières, le mode de fabrication et la<br />
qualité des produits. Son objectif est d’identifier et promouvoir les produits et les savoir-faire<br />
régionaux qui satisfont à des niveaux de qualité définis par des Directives Générales et des<br />
cahiers des charges.<br />
Les directives régionales précisent les niveaux de qualité par classe de produits :<br />
Viandes Volailles, Charcuteries Salaisons Produits Traiteurs, Produits Laitiers, Fruits<br />
Légumes, Produits de la Mer, Produits Boulangerie-Pâtisserie, Boissons. Elles portent,<br />
notamment, sur les aspects sanitaires, la protection de l’environnement, la raçabilité t et<br />
reprennent « les bonnes pratiques » de production, d’élevage ou de transformation.<br />
L’identifiant régional peut être apposé sur les étiquettes des produits. L’accès à la<br />
marque est ouvert à tous les producteurs et transformateurs de la région , quelle que soit leur<br />
taille. Ils s’engagent à respecter les directives générales et le cahier des charges défini par<br />
filière, avec un socle minimum sur la qualité et l’origine des matières premières.<br />
L’adhésion à la Marque Collective implique des tests gustatifs et des contrôles<br />
inopinés réalisés par un Organisme Indépendant, à tous les stades de la production et de la<br />
transformation.<br />
Le Groupement Qualité Nord Pas-de-Calais aide les professionnels à préparer leur<br />
candidature en partenariat avec le Comité de Promotion. Un des premiers objectifs est<br />
également de développer ce logo encore mal connu du grand public.<br />
Source : Extrait d’une brochure réalisée par le Groupement Qualité Nord-Pas-de-Calais :<br />
« La Qualité on a tous à y gagner »<br />
_________________________________________________________________________________________________________________<br />
<strong>LE</strong>COCQ V, <strong>LE</strong>JAYE J, RAMETTE V, SANTER J - IAAL 3 5