Faire campagne en ville - L'agriculture urbaine en Atrique de I'Est

Chapitre 3 Ouganda / 63
Tableau 3. Comparaison taille—age
(indication d'arrêt de croissartce premature ou de malnutrition a long terme)
Valeur Ecart
observée Moyenne Variance type
Menages agricoles 366 — 0,594 3,043 1,744
Menages non agricoles 936 — 0,702 2,681 1,637
Difference 0,109
Source de Somme Degrés de Moyenne Statistique Valeur
variation quadratique liberté quadratique F de p
Entre les categories 3,098 1 3,098 1,114 0,291546
Dans les categories 3617,250 1300 2,782
Total 3620,348 1301
Source : Enquete de diagnostic communautaire de Kawempe de 1991 ( Biryabarema, 1994).
Note: La valour de p equivaut a celle du test du tde Student, car il ny a quo deux échantillons.
Tableau 4. Comparaison poids—taille
(indication de l'atrophie ou de Ia malnutrition a court terme)
Valour Ecart
observée Moyenne Variance type
Menages agricoles 367 — 0,470 1,395 1,181
Menages non agricoles 950 — 0,42 1 1,571 1,254
Difference — 0,049
Source de Somme Degres de Moyenne Statistique Valour
variation quadratique liberté quadratique F de p
Entre les categories 0,647 1 0,647 0,425 0,521805
Dans es categories 2001,737 1315 1,522
Total 2002,384 1316
Note: La valeur do p equivaut a cello du test du tde Student, car il ny a que deux échantillons.
Note: On a recueilli ces dortndes en novembre 1991 pendant Ia saison des pluies, cost-a-dire a une epoque oi:i il
no reste pan beaucoup do nourriture pour consommation immediate a I'oxcoption du manioc Cu do produits
culturaux, comme to taro, qui peuvent so cultiver en zone marecageuse.
une forme de semi-proletarisation ou de partage entre des activités
professionnelles et commerciales ainsi que de production dans un but
d'autoconsommation. On relève toutefois deux types bien distincts
d'agriculture dans la yule. Le premier, qui s'observe au centre-yule,
dans les vieux faubourgs et dans les parcs d'habitation municipaux,
représente un long retrait du marché du travail dans l'économie tant
officielle que parallèle de Kampala, ainsi qu'un effort accru dans le
temps passé a produire des aliments dans un but d'autoconsommation.
L'autre type, qui est caracteristique des zones nouvellement bâties et