Faire campagne en ville - L'agriculture urbaine en Atrique de I'Est

Chapitre 3 Ouganda / 59
moms de six habitants a l'hectare. Ii n'en reste pas moms que tout le
territoire municipal est assujetti aux mémes reglements urbains, qui
techniquement parlant interdisent toute exploitation agricole du sol
urbain.
On a cite diverses estimations au sujet de Ia frequence des activités
agricoles dans les ménages de Kampala. D'apres lbs propres travaux
antérieurs ( Maxwell et Zziwa, 1992 ), on peut estimer a 36 % la
proportion de tous les ménages, dans un rayon de 5 km du centre-ville,
qui se livrent a une forme quelconque de production agricole. Notre
technique d'echantillonnage ne se pretait cependant pas a des extra-
polations statistiques. La presente étude fixe a 30 % cette proportion.
L'UNICEF/KCC (1981) a estimé pour sa part que 25 % des ménages
a faible revenu cultivent, et le Save the Children Fund ( SCF ) parle
plutOt de 28 % ( Riley, 1987 ). Dans l'un et l'autre cas, les ménages
étudiés comprenaient seulement de jeunes enfants. Collectivement,
ces etudes degagent a tout le moms une fourchette generale pour la
proportion de ménages de Kampala s'adonnant a l'agriculture.
Les cultures en cause sont en grande partie des cultures vivriéres de
base manioc, patate douce, haricot, mais, matooke (banane plantain)
et taro (par ordre décroissant d'importance). On cultive egalement les
legumes et les arbres fruitiers et un nombre restreint de producteurs
commerciaux s'occupent de caféiculture et méme de culture de
gousses de vanille dans la ville. Chez les éleveurs, l'aviculture ( aussi
bien pour Ia boucherie que pour les ) est fort repandue, tout
comme l'elevage des bovins et petits ruminants, des porcs, des lapins
et d'autres especes de micro-elevage (Maxwell et Zziwa, 1992 ).
On ne dispose pas de donnCes certaines sur les niveaux ni sur Ia valeur
totale de la production. Notre premiere enquete nous dit que 20 % en
gros des aliments de base consommés dans un rayon de 5 km du
centre-ville ont etC produits dans le méme secteur. Comme il s'agit de
la zone la plus batie de la ville, l'estimation serait sans doute plus
élevée pour l'ensemble du territoire municipal. Jamal (1988) a estimé
que l'autosuffisance de Kampala sur le plan calorique s'etablissait a
40 %, mais il ne présente pas de données a l'appui de cette affirmation.