Faire campagne en ville - L'agriculture urbaine en Atrique de I'Est

Chapitre 1 Introduction / 11
prix des aliments, la sante infantile et les entreprises locales suscitent
des inquietudes nouvelles (Drakakis-Smith, 1990). A Harare, un cx-
secretaire a l'agriculture aujourd'hui président de l'Office de commer-
cialisation de produits agricoles voit maintenant dans l'agricuiture
urbaine un enjeu national en securite alimentaire ( Charles Gore,
communication personnelle, Harare, septembre 1993 ). En 1993,
la municipalite d'Harare decidait, pour la premiere fois depuis
longtemps, de ne pas detruire le mais cultive parvenu a maturite dans
la ville meme. Par les medias, les autorités locales ont encourage la
population d'Harare a s'adonner a l'agriculture.
Pour les pauvres des villes qui sont de plus en plus nombreux, la
nourriture devient un luxe de base *. En 1990, les ménages de
presque la moitie ( 23 ) des plus grands centres metropolitains du
monde en developpement consacraient de 50 a 80 % de leur revenu
moyen a l'alimentation ( PCC, 1990 ). Parmi les villes en cause, les
plus touchees etaient Calcutta, HO Chi Minh-Ville, Istanbul, Kinshasa,
Lagos et Lima. Ces chiffres globaux ne nous donnent qu'une partie du
tableau. D'apres les estimations d'enquetes specifiques, les perspectives
qui s'offrent a la fraction de la population a faible revenu sont
beaucoup plus sombres. Dans les zones metropolitaines des Etats-Unis
par exemple, les ménages depensent de 9 a 15 % de leur revenu en
nourriture, mais les 20 % d'Americains les plus pauvres reservent
une tranche de 34 % de ieur revenu apres impOt a l'alimentation
(Etheiston, 1992, p. 16).
En Inde, 80 % des familles urbaines affectent d'ordinaire 70 % de leur
revenu a l'alimentation. Les plans d'amenagement des villes indiennes
prevoient rarement sinon jamais des zones de production alimentaire
( Newland, 1980, cite dans Yeung, 1985, p. 2, 5 ). A Bangkok, les
families au revenu le plus has depensent 60 % de celui-ci en nourriture
(Sukharomana, 1988, p. 7). En Equateur, 74 % des menages urbains
ont un revenu insuffisant pour se procurer les denrees abmentaires de
base. Le pourcentage vane entre 62 % a Babahoyo et 84 % a Tulcan. On
releve des proportions de 67 % et de 71 a Quito et a Guayaquil
( EundaciOn Natura, 1993, 11 ). L'etude d'un petit echantillon de
menages urbains de Bolivie nous indique qu'en moyenne ces derniers