LES VOYAGES DE GULLIVER

créatures de mon espèce. Aussitôt le cheval donna ordre à une
servante, qui était une jolie jument blanche, de m’apporter une
bonne quantité d’avoine dans un plat de bois. Je fis rôtir cette
avoine comme je pus, ensuite je la frottai jusqu’à ce que je lui
eusse fait perdre son écorce, puis je tâchai de la vanner ; je me
remis après cela à l’écraser entre deux pierres ; je pris de l’eau,
et j’en fis une espèce de gâteau que je fis cuire et mangeai tout
chaud en le trempant dans du lait.
Ce fut d’abord pour moi un mets très insipide, quoique ce
soit une nourriture ordinaire en plusieurs endroits de l’Europe ;
mais je m’y accoutumai avec le temps, et, m’étant trouvé dans
ma vie réduit à des états fâcheux, ce n’était pas la première fois
que j’avais éprouvé qu’il faut peu de chose pour contenter les
besoins de la nature, et que le corps se fait à tout. J’observerai
ici que, tant que je fus dans ce pays des chevaux, je n’eus pas la
moindre indisposition. Quelquefois, il est vrai, j’allais à la
chasse des lapins et des oiseaux, que je prenais avec des filets de
cheveux de yahou ; quelquefois je cueillais des herbes, que je
faisais bouillir ou que je mangeais en salade, et, de temps en
temps, je faisais du beurre. Ce qui me causa beaucoup de peine
d’abord fut de manquer de sel ; mais je m’accoutumai à m’en
passer ; d’où je conclus que l’usage du sel est l’effet de notre
intempérance et n’a été produit que pour exciter à boire ; car il
est à remarquer que l’homme est le seul animal qui mêle du sel
dans ce qu’il mange. Pour moi, quand j’eus quitté ce pays, j’eus
beaucoup de peine à en reprendre le goût.
C’est assez parler, je crois, de ma nourriture. Si je
m’étendais pourtant au long sur ce sujet, je ne ferais, ce me
semble, que ce que font, dans leurs relations, la plupart des
voyageurs, qui s’imaginent qu’il importe fort au lecteur de
savoir s’ils ont fait bonne chère ou non.
Quoi qu’il en soit, j’ai cru que ce détail succinct de ma
nourriture était nécessaire pour empêcher le monde de
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