Petit livre vert 2006 du chasseur

Au repas de notre association de chasse,
pouvons-nous servir du gibier ?
Oui, et quelle que soit l’époque depuis la loi « Développement
des territoires ruraux ». L’association peut demander aux
convives une participation financière, à condition que ces
repas gardent un caractère exceptionnel et ne soient pas une
source de revenus réguliers. Le « banquet de chasse » anime la
vie de nos campagnes. Veillez aux précautions élémentaires en
matière d’hygiène concernant la viande de gibier qui sera
servie et faites faire une recherche de trichine si c'est du
sanglier.
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