salle des ventes - 21/07/2003 - Dupont et Associés | Ventes aux ...

140 - Petit (A.) La gastronomie en Russie, par A. Petit, chef de cuisine de son excellence M. le Comte Panine,
ministre de la Justice.
Paris, L’Auteur et Emile Mellier, 1860. Première édition. In-12 de VIII, 275 pp. rel. 1/2 basane rouge, dos lisse,
couv. cons…. de la Librairie J. Lacour. [cf Vicaire 677] Couv. salie, les 30 1eres pp. sont lég. cornées,
lég. épid. Rare. 130/150 €
141 - Petit (A.) Traité de la Cuisine Russe. Suivi d’un vocabulaire des mots les plus usités (…) concernant les provisions
de bouche, les termes culinaires techniques, les noms des ustensiles et des accessoires de cuisine
etc. Edition revue et corrigée.
Paris, Chez Dupont, sd. In-8 -230pp. 5 pp. de publicités. Rel. 1/2 chag. rouge, plats de perc. rouge, dos à nerfs
orné (qq. frottés) Bons exemplaires. 70/90 €
142 - Physiologie. Physiologie de l’étudiant par Louis Huart. Vignettes par Alophe-Maurisset. Aubert et Cie,
Lavigne 1841. - Physiologie du Musicien par Albert Cler. Vignettes de Daumier, Gavarni, Janet-Lange et
Valentin. Paris, Aubert et Cie et Lavigne, sd. 186 pp + table.
Ensemble de 4 titres reliés en 1 vol. in-16. Rel. 1/2 basane vert foncé, dos lisse orné de filets à froid
et roulettes dorées. lég. frottés, qq. rouss. 80/100 €
143 - Pigot (Léon). La Chasse gourmande, ou l’Art d’accommoder tous les gibiers.
Paris, G. Fieker, 1911. In-8, 239 pp., 7 pp. de publicités. Rel. 1/2 bas. rouge, dos lisse.
Nb. vignettes in texte. Lég. frottés en tête et pied. Bel exemplaire, très frais,
revêtu de la signature de l’Auteur. 60/80 €
144 - Pot au feu (Le). Journal de cuisine pratique et d’ économie domestique, paraissant le 1er et le 3e samedi
de chaque mois.
Paris, 1893 à 1913. 21 vol. in-4. Rel. édit. 1/2 perc. rouge. p. de t. de chag. bordeaux.
Rare réunion des 21 premières années de cette «revue de cuisine et de bien-être chez soi».
Très beaux exemplaires. 800/1000 €
145 - Pressac (Pierre de). Considérations sur la cuisine.
Paris, NRF - Gallimard, 1931. In-8, 385 pp., rel. 1/2 bas. rouge, dos lisse, couv. et dos cons.
Bon exemplaire. 15/20 €
146 - Provence. Le Cuisinier. Manuel économique contenant la cuisine dans toutes ses parties, les soins à donner
à la cave et aux vins, le chauffage, la conservation des viandes, fruits et légumes ; un guide de la
maîtresse de maison, des procédés d’économie domestique, de dégraissage.
Paris, Louis Babeuf ,1836. In-8 de 408 pp. rel. moderne 1/2 suédine chocolat.
Fortes rouss. principalement marg. qq. mouill. Rel en bel état. [cf Vicaire, 715]. 180/230 €
147 - Reboul (J.B) La Cuisine Provençale.
Marseille, Treussel sd. In-8 br. 470 pp. ; pli. sur la 1ère de couv. sinon bon exemplaire. 15/20 €
148 - Reboux (Paul). Le Nouveau Savoir-Vivre.
Paris, Flammarion, 1930. In-8 br. ss. couv. argentée, rempl. chem. étui assortis.
Edition Originale. Ex. nominatif à toutes marges sur vélin fort. Envoi de l’Auteur. (étui lég. fendu)
Bel ex. 30/45 €
149 - Revue Gastronomique. Bonne Table.
Paris, 24 rue Chaptal, 1950/1953. 12 fascicules in-8 d’env. 60 pp. chaque, couv. coul. conservées,
dans 2 rel. 1/2 perc. bordeaux à crochets métalliques. Titre au dos.
Les 4 premières années de la revue. 40/50 €
150 - Richardin (Edmond). L’Art du bien manger. La cuisine française du XIV au XXeme siècle. Suivi de l’Art de
choisir les vins et de les servir à table, le découpage, de nombreux menus anciens et modernes, puis des
Aphorismes de Brillat-Savarin en 20 compositions hors-texte par Robida.
Paris, Editions d’Art et de Littérature, [1910]. Fort in-8 rel. pleine perc. bordeaux de l’éd.
Nb. illustr. h.t. Bel exemplaire. 150/180 €
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