salle des ventes - 21/07/2003 - Dupont et Associés | Ventes aux ...
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16 127 - Lot. Pomiane (Edouard de.) La cuisine de la femme du monde. Paris, Société du Gaz de Paris, 1933. In-8 br. Marcel (Paul). Souvenirs d’ auberge. Paris, Blond et Gay, 1922. In-8 br. Clos-Jouve (Henri). Le promeneur lettré et gastronome en Bourgogne. Paris, Amiot –Dumont 1951. Présenté par Curnonsky. ;in-8 br. 20/30 € 128 - Mascarelli (Denoit). La Table en Provence et sur la Côte d’Azur. Paris, Jacques Haumont, 1946. In-8, 242 pp. Rel. 1/2 bas. bordeaux. (frotts) non coupé. 30/45 € 129 - Miomandre (Francis de). Fumets et fumées. Paris, Le Divan, 1925. L’art de manger, l’art de boire, l’art de fumer. In-8 rel. 1/2 basane rouge, couv et dos cons. Croquis in texte d‘O. Fabrès. Lég. épid. Bon exemplaire. 20/34 € 130 - Monselet (Charles). Gastronomie. Récits de table. Paris, Charpentier et Cie, 1874. 2ème éd. In-8 rel. 1/2 chag. rouge, dos à 5 nerfs (frotté). Couv. cons. III, 396 pp. Bon état. 30/45 € 131 - Montagné (Prosper) et Salles (Prosper). Le Grand Livre de la Cuisine. Paris, Flammarion, 1929. Fort in-4 de 1479 pp. , rel 1/2 bas. rouge, dos à 5 nerfs. Bois gravés de Renéfer. Bel envoi de Prosper Montagné à «Monsieur Ali-Bab, maître es-sciences culinaires…» Rel. lég. frottée (mors et coiffe). 100/120 € 132 - Montorgueil (Georges) et Forest (Louis). Monseigneur Le Vin. Paris, Etablissements Nicolas, 1924 -1927. 5 vol. in-12 reliés en 3 vol. 1/2 chag. dos lisse. Edition Originale et collection complète de ces 5 ouvrages. Textes de G. Montorgueil pour les 4 premiers et Louis Forest pour le cinquième. Dessins de Marcel Jeanjean, (Le Vin à travers l’ Histoire : T 1), Pierre Lissac, (Le Vin de Bordeaux : T 2), Armand Vallée, (Le Vin de Bourgogne : T 3), Carlègle, (Anjou - Touraine, Alsace, Champagne et autres Grands Vins de France : T 4), Charles Martin, (L’Art de boire : T 5). Couvert. de suédine coul. cons. Beaux exemplaires, malgré qq. frottés. 250/300 € 133 - Montorgueil (Georges). Monseigneur Le Vin. Le Vin de Bordeaux. Illust. de Pierre Lissac. Paris, Etablissements Nicolas, 1925. In-12 br. ss. couv. de suédine coul. (petit mq. au bas du 1er plat). Bel exemplaire. 30/40 € 134 - Montorgueil (Georges). Monseigneur Le Vin. Anjou-Touraine, Alsace, Champagne et autres Grands Vins de France. Dessins de Carlègle. In-12 rel. 1/2 bas. rouge, dos lisse, couv. de suédine coul. cons. (qq. épiderm). 30/40 € 135 - Morraye (Clément). Les lettres de Monsieur de Grandcru ou la science exacte et souriante des Grands vins. Bruxelles, Louis Desmet-Verteneuil, 1946. In-4 rel. 1/2 basane rouge, dos lisse. 332 pp. Illustr. couleurs à pl. page de Nojorkam. Classement des crus in fine. Tirage à 2300 ex. 1 des 1250 ex. sur vélin pur fil (N° 1593). épid. Bon exemplaire. 50/70 € 136 - Nignon (Edouard). Les Plaisirs de la table. Paris, chez l’Auteur et chez J. Meynial, sd. In-4 rel. 1/2 bas. rouge, dos lisse, couv. et dos cons. Dessins de P.F. Grignon. Infimes frottés en tête, sinon bel exemplaire. 100/130 € 137 - Pellaprat (Henri). Le Guide des Hors-d’ œuvres. Paris, Bibliothèque du journal «Le Cordon Bleu» sd. [1926] Petit in-8 de 72 pp. ; nb. ill. in texte. Bel exemplaire. 10/20 € 138 - Pellaprat (Henri). Bis. Même état. 10/20 € 139 - Pennier de Longchamp le fils. Dissertation sur les truffes. Périgueux, Pierre Fanlac, 1968. Réimpression de l’ éd. d’ Avignon, Roberty et Guihermont, 1766. In-12 de 38 pp. rel. pl. bas. fauve, mod. Tirage limité à 500 ex. sur pur chiffon. Bel exemplaire. 40/60 €
140 - Petit (A.) La gastronomie en Russie, par A. Petit, chef de cuisine de son excellence M. le Comte Panine, ministre de la Justice. Paris, L’Auteur et Emile Mellier, 1860. Première édition. In-12 de VIII, 275 pp. rel. 1/2 basane rouge, dos lisse, couv. cons…. de la Librairie J. Lacour. [cf Vicaire 677] Couv. salie, les 30 1eres pp. sont lég. cornées, lég. épid. Rare. 130/150 € 141 - Petit (A.) Traité de la Cuisine Russe. Suivi d’un vocabulaire des mots les plus usités (…) concernant les provisions de bouche, les termes culinaires techniques, les noms des ustensiles et des accessoires de cuisine etc. Edition revue et corrigée. Paris, Chez Dupont, sd. In-8 -230pp. 5 pp. de publicités. Rel. 1/2 chag. rouge, plats de perc. rouge, dos à nerfs orné (qq. frottés) Bons exemplaires. 70/90 € 142 - Physiologie. Physiologie de l’étudiant par Louis Huart. Vignettes par Alophe-Maurisset. Aubert et Cie, Lavigne 1841. - Physiologie du Musicien par Albert Cler. Vignettes de Daumier, Gavarni, Janet-Lange et Valentin. Paris, Aubert et Cie et Lavigne, sd. 186 pp + table. Ensemble de 4 titres reliés en 1 vol. in-16. Rel. 1/2 basane vert foncé, dos lisse orné de filets à froid et roulettes dorées. lég. frottés, qq. rouss. 80/100 € 143 - Pigot (Léon). La Chasse gourmande, ou l’Art d’accommoder tous les gibiers. Paris, G. Fieker, 1911. In-8, 239 pp., 7 pp. de publicités. Rel. 1/2 bas. rouge, dos lisse. Nb. vignettes in texte. Lég. frottés en tête et pied. Bel exemplaire, très frais, revêtu de la signature de l’Auteur. 60/80 € 144 - Pot au feu (Le). Journal de cuisine pratique et d’ économie domestique, paraissant le 1er et le 3e samedi de chaque mois. Paris, 1893 à 1913. 21 vol. in-4. Rel. édit. 1/2 perc. rouge. p. de t. de chag. bordeaux. Rare réunion des 21 premières années de cette «revue de cuisine et de bien-être chez soi». Très beaux exemplaires. 800/1000 € 145 - Pressac (Pierre de). Considérations sur la cuisine. Paris, NRF - Gallimard, 1931. In-8, 385 pp., rel. 1/2 bas. rouge, dos lisse, couv. et dos cons. Bon exemplaire. 15/20 € 146 - Provence. Le Cuisinier. Manuel économique contenant la cuisine dans toutes ses parties, les soins à donner à la cave et aux vins, le chauffage, la conservation des viandes, fruits et légumes ; un guide de la maîtresse de maison, des procédés d’économie domestique, de dégraissage. Paris, Louis Babeuf ,1836. In-8 de 408 pp. rel. moderne 1/2 suédine chocolat. Fortes rouss. principalement marg. qq. mouill. Rel en bel état. [cf Vicaire, 715]. 180/230 € 147 - Reboul (J.B) La Cuisine Provençale. Marseille, Treussel sd. In-8 br. 470 pp. ; pli. sur la 1ère de couv. sinon bon exemplaire. 15/20 € 148 - Reboux (Paul). Le Nouveau Savoir-Vivre. Paris, Flammarion, 1930. In-8 br. ss. couv. argentée, rempl. chem. étui assortis. Edition Originale. Ex. nominatif à toutes marges sur vélin fort. Envoi de l’Auteur. (étui lég. fendu) Bel ex. 30/45 € 149 - Revue Gastronomique. Bonne Table. Paris, 24 rue Chaptal, 1950/1953. 12 fascicules in-8 d’env. 60 pp. chaque, couv. coul. conservées, dans 2 rel. 1/2 perc. bordeaux à crochets métalliques. Titre au dos. Les 4 premières années de la revue. 40/50 € 150 - Richardin (Edmond). L’Art du bien manger. La cuisine française du XIV au XXeme siècle. Suivi de l’Art de choisir les vins et de les servir à table, le découpage, de nombreux menus anciens et modernes, puis des Aphorismes de Brillat-Savarin en 20 compositions hors-texte par Robida. Paris, Editions d’Art et de Littérature, [1910]. Fort in-8 rel. pleine perc. bordeaux de l’éd. Nb. illustr. h.t. Bel exemplaire. 150/180 € 17
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127 - Lot. Pomiane (Edouard de.) La cuisine de la femme du monde.<br />
Paris, Société du Gaz de Paris, 1933. In-8 br.<br />
Marcel (Paul). Souvenirs d’ auberge.<br />
Paris, Blond <strong>et</strong> Gay, 1922. In-8 br.<br />
Clos-Jouve (Henri). Le promeneur l<strong>et</strong>tré <strong>et</strong> gastronome en Bourgogne.<br />
Paris, Amiot –Dumont 1951. Présenté par Curnonsky. ;in-8 br. 20/30 €<br />
128 - Mascarelli (Denoit). La Table en Provence <strong>et</strong> sur la Côte d’Azur.<br />
Paris, Jacques Haumont, 1946. In-8, 242 pp. Rel. 1/2 bas. borde<strong>aux</strong>. (frotts) non coupé. 30/45 €<br />
129 - Miomandre (Francis de). Fum<strong>et</strong>s <strong>et</strong> fumées.<br />
Paris, Le Divan, 1925. L’art de manger, l’art de boire, l’art de fumer. In-8 rel. 1/2 basane rouge,<br />
couv <strong>et</strong> dos cons. Croquis in texte d‘O. Fabrès. Lég. épid. Bon exemplaire. 20/34 €<br />
130 - Monsel<strong>et</strong> (Charles). Gastronomie. Récits de table.<br />
Paris, Charpentier <strong>et</strong> Cie, 1874. 2ème éd. In-8 rel. 1/2 chag. rouge, dos à 5 nerfs (frotté).<br />
Couv. cons. III, 396 pp. Bon état. 30/45 €<br />
131 - Montagné (Prosper) <strong>et</strong> Salles (Prosper). Le Grand Livre de la Cuisine.<br />
Paris, Flammarion, 1929. Fort in-4 de 1479 pp. , rel 1/2 bas. rouge, dos à 5 nerfs. Bois gravés de Renéfer.<br />
Bel envoi de Prosper Montagné à «Monsieur Ali-Bab, maître es-sciences culinaires…»<br />
Rel. lég. frottée (mors <strong>et</strong> coiffe). 100/120 €<br />
132 - Montorgueil (Georges) <strong>et</strong> Forest (Louis). Monseigneur Le Vin.<br />
Paris, Etablissements Nicolas, 1924 -1927. 5 vol. in-12 reliés en 3 vol. 1/2 chag. dos lisse. Edition Originale<br />
<strong>et</strong> collection complète de ces 5 ouvrages.<br />
Textes de G. Montorgueil pour les 4 premiers <strong>et</strong> Louis Forest pour le cinquième. Dessins de Marcel Jeanjean,<br />
(Le Vin à travers l’ Histoire : T 1), Pierre Lissac, (Le Vin de Borde<strong>aux</strong> : T 2), Armand Vallée, (Le Vin de<br />
Bourgogne : T 3), Carlègle, (Anjou - Touraine, Alsace, Champagne <strong>et</strong> autres Grands Vins de France : T 4),<br />
Charles Martin, (L’Art de boire : T 5).<br />
Couvert. de suédine coul. cons. Be<strong>aux</strong> exemplaires, malgré qq. frottés. 250/300 €<br />
133 - Montorgueil (Georges). Monseigneur Le Vin. Le Vin de Borde<strong>aux</strong>. Illust. de Pierre Lissac.<br />
Paris, Etablissements Nicolas, 1925. In-12 br. ss. couv. de suédine coul. (p<strong>et</strong>it mq. au bas du 1er plat). Bel<br />
exemplaire. 30/40 €<br />
134 - Montorgueil (Georges). Monseigneur Le Vin. Anjou-Touraine, Alsace, Champagne <strong>et</strong> autres Grands Vins<br />
de France. Dessins de Carlègle.<br />
In-12 rel. 1/2 bas. rouge, dos lisse, couv. de suédine coul. cons. (qq. épiderm). 30/40 €<br />
135 - Morraye (Clément). Les l<strong>et</strong>tres de Monsieur de Grandcru ou la science exacte <strong>et</strong> souriante <strong>des</strong> Grands vins.<br />
Bruxelles, Louis Desm<strong>et</strong>-Verteneuil, 1946. In-4 rel. 1/2 basane rouge, dos lisse. 332 pp. Illustr. couleurs à pl.<br />
page de Nojorkam. Classement <strong>des</strong> crus in fine. Tirage à 2300 ex. 1 <strong>des</strong> 1250 ex. sur vélin pur fil (N° 1593).<br />
épid. Bon exemplaire. 50/70 €<br />
136 - Nignon (Edouard). Les Plaisirs de la table.<br />
Paris, chez l’Auteur <strong>et</strong> chez J. Meynial, sd. In-4 rel. 1/2 bas. rouge, dos lisse, couv. <strong>et</strong> dos cons.<br />
Dessins de P.F. Grignon. Infimes frottés en tête, sinon bel exemplaire. 100/130 €<br />
137 - Pellaprat (Henri). Le Guide <strong>des</strong> Hors-d’ œuvres.<br />
Paris, Bibliothèque du journal «Le Cordon Bleu» sd. [1926] P<strong>et</strong>it in-8 de 72 pp. ; nb. ill. in texte.<br />
Bel exemplaire. 10/20 €<br />
138 - Pellaprat (Henri). Bis. Même état. 10/20 €<br />
139 - Pennier de Longchamp le fils. Dissertation sur les truffes.<br />
Périgueux, Pierre Fanlac, 1968. Réimpression de l’ éd. d’ Avignon, Roberty <strong>et</strong> Guihermont, 1766.<br />
In-12 de 38 pp. rel. pl. bas. fauve, mod. Tirage limité à 500 ex. sur pur chiffon. Bel exemplaire. 40/60 €
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