salle des ventes - 21/07/2003 - Dupont et Associés | Ventes aux ...

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106 - Grimod de la Reynière (Alexandre). Manuel des Amphitryons, constituant un traité de la Dissection des
viandes à table, la Nomenclature des Menus les plus nouveaux pour chaque saison et les élémens de
Politesse gourmande. Par l’Auteur de l’Almanach des gourmands.
Paris, Capelle et Renand, 1808. In-8 de 350 pp. Rel. 1/2 perc. marron clair, p. de titre de maroq. rouge. Front
gravé et 17 planches h.t. gravées en taille-douce. Edition Originale. [cf Vicaire, 427, Bitting, 203, Oberlé 135].
Qq. mouill. claires (frontisp. et 30 dernières pp.) .Bon exemplaire, bien complet de ses 17 planches,
sans les pp. de table, l’annonce et l’errata qui manquent dans de nombreux exemplaires. 700/900 €
107 - Guégan (Bertrand). La Fleur de la cuisine française.
Paris, Editions de la Sirène, 1920/1921. 3 vol. in-8 de 374 et 578 pp. (pagination continue pour les vol. 2 et 3).
Rel. pleine toile à carreaux jaune et rouge de l’éditeur. Edition originale. Un des rares ex. en 3 vol. reliés dans
un tissu spécial rappelant une nappe de restaurant. Beaux exemplaires.
(pièces de titres interverties). 200/250 €
108- Guégan (Bertrand). Le Cuisinier Français ou les meilleures recettes d’Autrefois et d’Aujourd’hui.
Paris, Emile-Paul, 1934. In-4 de XCIX -654 pp. rel. 1/2 bas. verte, dos lisse.
Gastronomie de la France in fine. Edition Originale. Nb. illustr. in et h.t. Couv. ill. et dos cons.
(qq. épid.) 130/180 €
109 - Guégan (Bertrand). Les dix livres de cuisine d’ Apicius. Traduits du Latin pour la 1ère fois et commentés
par B. Guégan.
Paris, René Bonnel, 1933. In-4 de LXXVIII - 322 pp. rel. 1/2 bas. rouge, couv. et dos cons.
Tirage limité à 679 ex. 1 des 650 ex. sur vélin de Vidalon (N° 39). Non coupé, non rogné.
Dos fortement épidermé. 80/100 €
110 - Heulhard (Arthur). La Fourchette harmonique - Histoire de cette société musicale, littéraire et gastronomique
avec des notes sur la musicologie en France.
Paris, Alphonse Lemerre, 1872. In-12 de 84 pp. rel. 1/2 basane fauve (frott.) tiré à petit nombre (sic).
Bon ex. sur Vergé, non rogné, couv. et dos cons. [cf Vicaire 443] Rare. 60/80 €
111 - Isnard (Léon). La gastronomie africaine.
Paris, Albin Michel, 1930. In-8 br. 474 pp.; fentes au dos et au 1er plat. Bon état intérieur. 20/30 €
112 - Journal des Confiseurs - Pâtissiers Chocolatiers - Fabricants de Biscuits, Confitures, Fruits confits, Sirops,
Liqueurs, Conserves. Organe Mensuel, Technique, Professionnel.
Paris, 1890 -1903. Fort in-4 (31,5 x 24 cm.) Rel. 1/2 bas. rouge. Env. 1600 pp. (Numérotation annuelle).
Collection des 14 premières années (moins l’année 1893). de ce très rare journal professionnel.
Bel état intérieur. Cuir par endroit décoloré ; lég. frottés. 300/400 €
113 - La cuisine considérée comme un des Beaux-Arts. Livre de chevet de la maîtresse de maison. Textes de
Jean Babelon, Jérôme Carcopino (…) Sacha Guitry, E. de Pomiane, etc. Suivi du Florilège de la cuisine française.
Paris, Editions du Tambourinaire, 1951. In-8 de 423 pp. + 4pp.de publicités.
Rel. 1/2 basane rouge, dos lisse (frotté). 20/30 €
114 - La cuisine considérée comme un des beaux-arts. (bis) Même état. 20/30 €
115 - La Mazelle. La Bonne cuisine du Périgord.
Paris, Flammarion, 1947. In-8 de 490 pp.rel. 1/2 bas. rouge. (qq. épiderm).
Couv. et dos cons. Non coupé. Pliure et déch. marg. à 1 page. 20/30 €
116- La Varenne (François-Pierre de).Le Pastissier françois. Où est enseignée la manière de faire toute sorte de
Pastisserie, très-utile à toute sorte de personnes (...) Nouvelle édition avec introduction de Maurice des
Ombiaux. Sur l’imprimé de Louys et Daniel Elzevier, Amsterdam, 1655.
Paris, Dorbon Ainé, 1931. In-4 de 158 pp., 1 ff. Rel. 1/2 maroq. fauve, dos lisse enc. d’un filet doré - non rogné.
Tirage limité à 410 ex. sur pur chiffon de Montgolfier. Bel exemplaire. 200/300 €