salle des ventes - 21/07/2003 - Dupont et Associés | Ventes aux ...

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8 GASTRONOMIE 44 - Appert (François). Le Conservateur - contenant 1 - Le livre de tous les ménages, par Appert. 2 - Anciens procédés de conservation des fruits, légumes et des viandes, confitures, fruits à l’eau de vie, liqueurs, ratafias, sirops, parfums (…) conservation des viandes par le procédé dû à M. Gannal. 3- Monographie des vins par M. Joubert, Bouchard et Leclerc. Paris, Dentu, 1842. De la «Collection Carème». In-8 rel. 1/2 basane, dos lisse, tr. marbrées, XVI, 472 pp. 5 pl. rempl. h.t. [cf Vicaire gastr. 148]. Bon exemplaire en dépit de qq. rouss. (début et fin d’ouvrage). 150/180 € 45 - Ali-Bab (Henri Babinski, dit). Gastronomie pratique - Etudes culinaires suivies du traitement de l’Obésité des Gourmands. Paris, Ernest Flammarion, 1912. 2ème éd. revue et considérablement augmentée. Fort in-4 de 686 pp. Portrait de l’Auteur en frontispice. Rel. pl. perc. violine de l’éd., dos passé, qqs. frottés (coiffe et pied). Bon exemplaire. 120/150 € 46 - Almanach des gourmands. Ou Calendrier nutritif, servant de guide dans les moyens de faire une excellente chère. (…) par un vieux amateur. Seconde édition, revue et corrigée. Paris, Maradan, An XI (1803). In-16 de VIII, 6 ff. (calendrier révolutionnaire), 247 pp. Front gravé, rel. 1/2 bas. bordeaux (post). Dos lisse, tr. mouchetées. Inf. accroc en tête). Bel exemplaire. 80/100 € 47 - Almanach de Cocagne pour l’An 1920. Dédié aux Vieux Gourmands et aux Francs Buveurs. Paris, La Sirène, 1920. In-12 de 223 pp. 2ff. n.ch. Rel. 1/2 bas. rouge. Couv. coul. ill. et dos cons. «Marche de Cocagne» par E. Satie, textes de L. Tailhade, Jean Cocteau, Max Jacob, P. Mac Orlan,etc. Bois gravés (hors.texte, vignettes et bandeaux) par Raoul Dufy, J.E. Laboureur, Dunoyer de Segonzac, Luc-Albert Moreau etc. Très lég. frottés. Bel exemplaire, non coupé. 80/100 € 48 - Almanach de Cocagne pour l’An 1921. Paris, La Sirène, 1921. In-12 de 232 pp. 1ff. Rel. 1/2 bas. rouge. Textes de Jean Cocteau, P. Mac Orlan, E. Satie, (Chanson à boire), Max Jacob, E. Monfort, Darius Milhaud (Cocktail aux clarinettes) etc. Bois gravés (hors.texte. vignettes et bandeaux) de J.E. Laboureur, Paul Signac, Otton Friesz, Morillon, Sonia Lewitzka etc. Tirage limité à 83 ex. numérotés.1 des 50 ex. sur vélin pur fil Lafuma (N° 69).Bel exemplaire. 80/100 € 49 - Almanach des gourmands. 2e, 3e, 4e, 6e année. Paris, Maradan, 1805, 1806 (2 vol.), 1808. 4 vol.in-16 - rel. 1/2 bas. fauve. Accidents en tête et en pied. Bons intérieurs bien complets de leur frontispice gravé. 4 vol. 60/80 € 50 - Almanach des gourmands. 7e année Paris, De l’Imprimerie de Cellot, Joseph Chaumerot, 1810. In-16 de XVI, 340 pp. front. gravé, rel. ép. plein veau blanc, dos lisse, p.de t. et de tom. crème et bleu nuit. Bel exemplaire. 80/100 € 51 - Almanach perpétuel des gourmands. Contenant le Code gourmand. Paris, J. N. Barba, 1830. In-12, 268 pp. nc. front. gravé. Rel. post 1/2 basane verte, dos lisse (passé). Couv. et dos cons. qq. rouss. Bon exemplaire. 80/100 € 52 - Andrieu (Pierre). Petite Histoire de la Cristallerie Bachique. Paris, Maurice Ponsot, 1945. In-4 rel. 1/2 ch. vert, dos lisse (passé) titre en long. Illustr. h.t. Tirage limité à 500 ex. sur Vergé d’Ingres (N° 222) ; lég. frottés ; bel exemplaire. 60/80 € 53 - Anonyme. Any one can bake. New York, Royal Baking Powder Co, 1928. Petit in-4 rel. pleine toile bleue de l’édit. Titre et ill. dorés au 1er plat. Nb. illustr. Bel exemplaire. 20/35 €
54 - Baranger (Léon) et Simon (André). Almanach du franc buveur pour 1926. Paris, «Le Livre», 1926. In-8 de 146 pp. + 12 ff. n.ch. de publicités. Rel. 1/2 bas. rouge. Frontisp. de Daragnès et 25 bois gravés de Belot, Falké, Méheut, Siméon etc. Lég. épiderm.) 20/30 € 55 - Bell (Bibiane) et Dorozynski (Alexandre). Le livre du Vin. Tous les vins du Monde. Paris, Editions des deux Coqs d’Or, 1968. In-4 rel. pleine perc. rouge à décor de l’édit., ss. jacquette coul. illust. Plus de 260 illutr. - dont la moitié en couleurs - et 50 recettes à base de vin, parmi les meilleures. 15/20 € 56 - Berchoux (J.). La Gastronomie, ou l’homme des Champs à table, poème didactique en quatre chants, pour servir de suite à l’Homme des champs par J. Delille. Paris, Giguet et Michaud, 1803. In-12 de 176 pp. 1 fig. (la fameuse scène du turbot). Le nom de l’ Auteur ne figure pas sur cette édition. Rel. 1/2 bas. marron, dos lisse (titré «Delille» par erreur). Lég. frottés. 30/40 € 57 - Berchoux (J.). La Gastronomie. Poème. Dixième édition. Paris, L. G. Michaud, 1837. In-18 - 156 pp. 3 fig. Rel. 1/2 bas. verte, dos lisse (passé au marron) couv. cons. qq. épid. Bon exemplaire. [cf Vicaire, 84] 30/40 € 58 - Berchoux (J.). La Gastronomie. Poème suivi des Poésies fugitives de l’Auteur. 5e édit. corrigée et augmentée. Paris, L. G. Michaud, 1819. In-12 de 258 pp. Rel. plein veau marbré, dos lisse orné. 30/40 € 59 - Biarnez (M.P.) Les grands vins de Bordeaux, poème précédé d‘une leçon du Professeur Babrius, intitulée : De l’influence du vin sur la civilisation. Paris, Typographie Plon frères, 1849, sd. Gd. in-8 rel. 1/2 basane bordeaux. Couv ill. cons. (1ere couv. détachée). La 1ere partie est consacrée aux vins du Médoc, la seconde aux vins de Bordeaux. 40 vignettes dess. par Pauquet. Faux titre, front. titre, LXV et 73 pp. nc. la table. [cf Vicaire 92] rouss. qq. mouill. marg. reliure frottée. 100/130€ 60 - Blavignac. Histoire des enseignes d’hotelleries, d’auberges et de cabarets. Genève, Grosset et Trembley, 1878. In-8, 542 pp. rel. 1/2 perc. verte., p. de titre de basane fauve. Bel exemplaire à grandes marges. 60/90 € 61 - Blondeau (Chef de Cuisine). La Cuisine : Guide pratique de la ménagère. 1800 recettes. Avec la manière d’ accommoder les restes. Paris, Leconte, 1929. Fort in-8 de 573 pp. + 2 pp. de publicités. Cart. ill. de l’ édit., dos de perc. rouge. Mors fendu au 1er plat sur 8 cm. Bel état intérieur. 25/40 € 62 - Bonvin (Claude). Un Art de France, le Savoir Boire. Marseille, Paris, Editions de la Tartane, 1948. In-4, de 260 pp. rel. 1/2 bas. verte, (passée au marron). Bon exemplaire. 20/30 € 63 - Bouillard (Paul). (Propriètaire du «Filet de Sole» de Bruxelles). La Gourmandise à bon marché. Paris, Albin Michel, 1925. In-8 rel. pleine perc. crème. 228 pp. couv. et dos cons., non rogné. 40/60 € 64 - Brillat-Savarin (Anthelme). De la gastronomie, suivie d’ Histoires gastronomiques. Coll. «Les anniversaires Littéraires». Paris, Maurice Glomeau, 1926. In-8 rel. plein parchemin ivoire, pièce de t. de chag. noir, 155 pp., non rogné. Couv. et dos cons. 3 portraits de l’ Auteur h.t. Tirage numéroté à 100 ex. sur pur Chiffon du Marais (N° 71) avec triple suite des hors-texte. Bel exemplaire. (lég. frottés). 60/80 € 65 - Brisse (Baron). Les 366 menus du Baron Brisse. Avec 1200 recettes et un calendrier nutritif. Augmentés de la manière de servir une grande table y compris l’ordre dans lequel doivent être présentés les mets et les vins. 8e édition. Paris, F. Donnaud, 1875. In-18 de VIII - 396 , 48 pp. (maisons recommandées). Rel. 1/2 basane verte, dos lisse (frotté, pet. accroc en tête) .Bon exemplaire. 60/80 € 66 - Burnet (M). Dictionnaire de Cuisine et d’économie ménagère, à l’usage des maîtres et maîtresses de maison, fermiers, maîtres d’hôtel, chefs de cuisine, chefs d’ office, restaurateurs, pâtissiers. Paris, Librairie Usuelle, 1836. In-8 de III -788 pp. à 2 col. front. gravé, 10 planches in fine, fig. dans le texte. Rel. époque 1/2 veau vert, dos lisse orné. Edition Originale. [cf. Bitting, 69, Vicaire, 132-133 , n’annonce que 8 pl.]. Mq. en pied (3 cm), mors fendus, dos à revoir, mais plats romantiques en bon état. (rouss. claires). Rare et recherché. 300/400 € 9
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