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déjeuner typique dans les familles sénégalaises de classe moyenne
- du moni : bouillie de mil
- des brochettes: viande grillée avec des oignons,
servie en sandwich" dans du pain
- du couscous aliment a base de mil consommé avec de
la sauce (tière) ou consommé avec du lait caillé (trachri)
de la sauce pimentée
du acara beignets de niébé (haricots) servis avec
des beignets boulettes de pâtes de farine de blé
frites et saupoudrées de sucre
- des pâtes alimentaires le macaroni et les
spaghetti pour ne citer que quelques-uns des repas servis.
servaient
Les femmes dahoméennes et togolaises, quant à elles,
- du riz-sauce (tomate, légume, graine arachide)
- du "akassa" pâte acide de maïs accompagnant la
sauce au poisson ou à la viande
- du "ablo" : pâte de maïs légèrement salée et sucrée
- du "owo" pâte de maïs consommée avec de la sauce à la
viande ou au poisson.
Pour confectionner ces menus étrangers, on
principalement les produits vivriers énumérés dans
suivant.
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utilisait
le tableau