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plus visible. Maintenant, il faudra pouvoir évaluer la part de
responsabilité de la demande urbaine et celle de la volonté des
puissances publiques consistant à tirer profit des surplus enre-
gistrés ces dernières années sur les marchés mondiaux dans cette
envolée des importations.
Mais si, dans le contexte ivoirien il y a une réelle
dépendance alimentaire, contrairement aux schémas généralement
appliqués, la croissance des importations dont on devrait logi-
quement attendre une modification des modèles alimentaires" n'a
pas fondamentalement changé les habitudes alimentaires urbaines.
B - Le paradoxe de la dépendance alimentaire sans mimétisme
L'évolution de l'analyse des modèles alimentaires a
renforcé l'hypothèse de la corrélation entre urbanisation et
dépendance alimentaire dans l'optique des théoriciens de la dé­
pendance qui conçoivent la formation d'une culture urbaine péri-
..
phérique comme production mimétique interne a l'extraversion
économique. L'alimentation urbaine a toujours supporté ce modèle
d'analyse fortement contesté dans le contexte ivoirien ..
ou
plusieurs auteurs, grâce aux résultats des EBC 79, ont montré ses
limites. Quelle que soit la méthode utilisée pour analyser les
modèles alimentaires, le constat du non-mimétisme s'impose. L'ap-
plication d'autres théories, notamment celle de la marchandise
alimentaire de R. Mahieu reposant sur l'approche socio-historique
de l'accumulation primitive et privilégiant le processus d'ap-
parition des "aliments-services" pour la consommation alimen-
taire, ne permet guère de déboucher sur le mimétisme quant au cas
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