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Tableau nO 4 Evolution de la disponibilité nationale en viande
bovine
1 Consommation 1 Nbre de kilos! Production 1 Import Import
1 nationale de 1 par habitant 1 1 en vif en mort
1 viande T.E.C*! ! 1
1 ! 1
1 1975 1 66.290 9,9 35,7 1 53,3 11 ,0
1 1 1
1 1980 ! 102.200 12,5 38,2 1 49,7 12, 1
1 1 !
1 1984 1 96.690 10,8 41 ,6 ! 44,8 13,6
1 1
1 1985 1 109.810 11 ,8 38,4 42,7 18,9
1 1
1 1986 1 119.640 12,5 36,4 33,0 30,6
1 1
1 1987 1 120.420 12, 1 37,1 28,9 34,0
1 1
1 1988 1 136.920 13,3 33,8 22,1 44,0
1
* T.E.C. : Tonne équivalent carcasse.
Source : C. Sapor, p. 5.
Comme le fait remarquer C. Sapor, "En dépit des efforts
consentis et des résultats remarquables obtenus, [il faut] noter
que du fait de la croissance démographique, de l'urbanisation, de
l'élevation du niveau de vie et de l'augmentation de la
consommation qui en a résulté, le taux d'autosuffisance n'a pas
suivi l'augmentation spectaculaire de la production" (1). Mais
entre 1975 et 1988 la politique de disponibilité protidique va
provoquer une radicale mutation du système d'approvisionnement
avec quatre caractéristiques majeures :
- croissance de la demande de consommation nationale;
(1) C. Sapor, Note synthétique relative à la protection de la
production nationale de viandes en Côte-d'Ivoire et de la
création d'un fonds de développement de l'élevage. Ministère
de la production animale, Abidjan, 1989, p. 4.
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