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leur niveau d'avant la "crise" (35 à 37 , de la consommation en
1977 et 1978) démontrant ainsi le caractère conjoncturel, sinon
artificiel, du pseudo-équilibre des années 1975 et 1976. A partir
de 1979, les importations croissent brutalement passant de
197.566 tonnes à 382.625 tonnes en 1983 soit une progression de
193 , en 4 ans. Approchant les 400.000 tonnes en 1983 et plafon­
nant à 478.000 tonnes en 1987, les importations de riz qui repré­
sentaient en valeurs 3,7 , des importations totales en 1980 sont
passées à 4,7 , en 1987. Des 37,5 , qu'elles représentaient dans
les importations alimentaires en 1980 elles sont passées à 43,2 %
en 1987, ce qui semble traduire un accroissement des consomma­
tions individuelles aussi bien en milieu urbain qu'en milieu
rural. Les recentes évolutions montrent également l'influence des
prix bas pratiqués sur le plan mondial sur les importations et la
consommation. Nous observons le même phénomène au niveau de
l'approvisionnement en protéïne animale.
2°) Evolution de l'approvisionnement national en viande
Dans l'analyse de l'état de dépendance alimentaire dans
laquelle la Côte-d'Ivoire se trouve, un autre phénomène remar­
quable qui, nous le verrons, aura un impact sur le développement
de l'informel alimentaire, est l'envolée des importations de
produits animaux; cette croissance résulte du déséquilibre entre
les trois sources d'approvisionnement national (-production des
élevages nationaux - importation d'animaux vivants à partir des
pays voisins - importation de viande d'origine extra-africaine)
en viande depuis ces trente dernières années. La trop grande
attention portée aux céréales a occulté la croissante et progres-
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