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SOM MAI R E
INTRODUCTION 10
1°) De la problématique générale du secteur informel à sa
projetion dans les filières agro-alimentaires 11
2°) problématique et objectifs de l'étude 22
30) Techniques et méthodes d'approche 31
4°) Plan de llétude 37
Chapitre l - Dépendance alimentaire, mimétisme et urbanisation
en Côte-d'Ivoire 41
Section 1 - Dépendance alimentaire et urbanisation état
des lieux 42
Section 2 - Côte-d'Ivoire: "La ville plaide non coupable" 50
Section 3 - Secteur informel alimentaire et résistance
au mimétisme dans la dépendance 65
CONCLUS ION PARTIELLE 70
Chapitre II - Croissance urbaine et développement de l'alimenta-
tion extérieure 71
Section 1 - Etapes de l'urbanisation et processus d'ivoiri-
sation de l'informel alimentaire 72
Section 2 - Structures de consommation et catégories d'ali-
ments vendus 84
Section 3 - Quelques contraintes à la création des unités de
production 102
Chapitre III - Production alimentaire et participation
communautaire "................ 109
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