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A l'appui de la thèse de la dépendance et pour la suite
de notre développement, la lecture des statistiques d'importation
de blé dans la balance commerciale ne nous intéresse donc pas.
Outre la problématique de l'importation du riz, notre
intérêt se portera également sur l'approvisionnement en protéïne
animale et plus précisément sur la viande bovine que la trop
grande importance accordée aux céréales a masqué. Pourtant sa
place reste déterminante dans la problématique de la dépendance
et en alimentation extérieure.
1°) Evolution de la consommation du riz
La consommation du riz en Côte-d'Ivoire a vu la part de
son importation s'accroître au fur et à mesure que le marché
mondial rizicole s'innonde (1). Le tableau retraçant l'évolution
de son importation et de sa consommation nous fait distinguer
trois phases dans le processus d'inversion de la structure de
l'approvisionnement du pays malgré une croissance non négligeable
de la production intérieure (2).
- La première phase part de 1960 à 1972. En cette
période, la consommation de riz blanchi ou non était de l'ordre
de 118.000 tonnes, dont 83.000 tonnes fournies par la production
nationale (70 %) et 35.000 tonnes importées. Malgré des fluctua-
tions sensibles, les importations ne représentaient en moyenne
que 20 à 30 % de la consommation apparente.
1973-1976 plus brève, cette période reflète les
(1) Cf. dossier: Riz: un marché stratégique, La lettre de
Solagral, nO 86 Novembre 1989, pp. 7-17..
(2) R. Hirsch, La riziculture ivoirienne : diagnostic et conditions
préalables d'une relance, CCCE, Paris 1984, p. 7.
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