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sa courbe ascendante l'année suivante. En 1987, en tonnage
(1.106.067) comme en valeur (136.303 milliards de F.CFA), l'im-
portation alimentaire
balance commerciale ivoirienne.
,
est a son niveau jamais atteint dans la
Comme le montrent ces données statistiques tant sur la
croissance démographique que sur l'évolution des importations, la
croissance des indicateurs qu'illustrent ces séries statistiques
peuvent suggérer une mise en corrélation des deux variables.
Généralement, les indicateurs économiques pour corro-
borer le lien entre urbanisation et dépendance alimentaire sont
les statistiques brutes concernant les importations des produits
tels que le riz et le blé (considérés comme symbole de l'extra-
version de la consommation) souvent mises en rapport avec la
production agricole commercialisée et la croissance de la popula-
tion citadine. Dans le contexte ivoirien, l'importance de ces
deux céréales stratégiques dans l'alimentation urbaine est varia-
ble. Pour les besoins de l'analyse, nous nous pencherons surtout
sur le cas du riz car même si le pain - dont le blé sert à la
fabrication est un produit stratégique dans l'alimentation
urbaine, il reste marginal selon les données de E.B.C. 79. Il est
surtout consommé en alimentation extérieure et seulement - selon
nos enquêtes - dans une unité de production-vente (UPV) sur six;
ceci confirme d'ailleurs les propos de D. Requier-Desjardins
selon lesquels il n'est pas à proprement parler un produit de
base de l'alimentation urbaine en Côte-d'Ivoire (1).
(1) D. Requier Desjardins. L'alimentation en Afrique, Ed.
Karthala - Pusaf, Paris 1989, p. 103.
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