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B - La lutte pour l'occupation de l'espace et la Page difficile question de l'intégration ••••••••• 105 CONCLUSI()\J PARTIELLE....................................... 108 Chapitre III PRODUCTION ALIMENTAIRE ET PARTICIPATION COv1\t1UNAUTA 1RE ••.•••.•..••••••.••••••.•••••• 1 10 Section 1 CARACTERISTIQUES SOCIO-DEMOGRAPHIQUES DES MI CRO-NEGOC 1ANTS .••.•••.•.•••.•••••..•..• 111 A - Données sur le prof il socio-démographique des mi cro-négoc i ants .•...•..•.•.•••.••.•..•.••.• 111 B - Trajectoire migratoire et professionnel des actifs 116 Section 2 ANALYSE DES CARACTERISTIQUES DE LA MAIN Section 3 D'OEUVRE DE L'INFORMEL ALIMENTAIRE ••••••• A - Identité socio-démographique de la main- 120 d'oeuvre ................................. .. 120 B - Uti 1isation des aides familiaux et impl ications socio-économiques.......................... 123 STRUCTURES FANIILIALES IMMEDIATES DES MICRO- l\IEGOC 1ANTS •...•..•..•....••.••...••.•.••. 126 A - Prop 0 r t ion des che f s de mé n age e t t aille des menages 127 B - Actifs par ménage, origine des revenus et budget f am i 1 i al. • • . . . • . . • . . . • . . . . • . . • • . • • . • • . . . . . . . 128 323
Page CONCLUSIQ\I PARTIELLE...................................... 135 Chapitre IV : STRATEGIES D'INVESTISSEMENT ET RATIONALITE DES MICRO - NE.GOC 1ANTS 137 Section 1 : DE LA DECISION D'ENTREPRENDRE A LA CONSTITU- Section 2 Section 3 T 1Q\I DU CAP 1TAL 138 A - Les motivations à l'initiation d'une activité é con om i Que . B - Stratégies de constitution du capital investi EVALUATION ET REPARTITION DU CAPITAL INITIA- LEMENT 1NV EST 1 . A - Evaluation du capital de démarrage . B - Modes de répartition des investissements initiaux INVESTISSEMENT ECONOMIQUE ET RATIONALITE DES ACTEURS DE L'INFORMEL ALIMENTAIRE . A - Les présupposés d'une topique d'approche . B - Les pô 1es d 1 i nt é r ê t d 1 une pra t iQue comme r c iale i n for me Ile . CONCLUSION PARTIELLE , 165 Chapitre V : CIRCUITS ET PRATIQUES D'APPROVISIONNEMENT DANS 138 147 150 150 153 158 158 162 L' 1NFORMEL AL 1MENTA 1RE 167 Section 1: Ravitaillement en produits intermédiaires 168 A Produits végétaux et animaux 168 B - Produits agro-al imentai res 171 324
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1 Î 1 1 ! ii \, REM E R CIE MEN T
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Aux Familles AKINDES et SEZAN ...
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SOM MAI R E INTRODUCTION 10 1°) De
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INTRODUCTION GENERALE 9
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travaux de terrains et autres inves
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- envisager comment la petite produ
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Aussi les différences d'approche d
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transformateurs, transporteurs, dis
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vecteur essentiel de la modificatio
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de fait" (1) en perspectives de mes
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Tableau nO 1 Répartition de la pop
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iennes et le paradoxe entre la croi
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Ces thèses ont trouvé un écho fa
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Le procès de l'urbanisation (1) a
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j j j - volume des importations agr
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6.700.000 habitants. Les estimation
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L'analyse des données du tableau p
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- baisse - à partir de 1984 - de l
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ivoirien (1). Cette hypothèse de l
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alimentaire n'a pas favorisé l'att
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_.. Chapitre II CROISSANCE URBAINE
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z L'espace initial est celui du Pla
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Cette population évaluée à 1.800
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des plats comme le riz-gras sénég
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Tableau nO 6 Principaux produits vi
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le poisson - les légumes. Ce chang
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vent leur survie qu'à l'introducti
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... Les activités des restaurants
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portée sur la tête - dont le poid
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pain de blé 47 % sucre raffiné 12
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sont plutôt une confrontation culi
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Section 3 QUELQUES CONTRAINTES ET O
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estent un frein sérieux à la prem
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culturel, de la fonction nutritive
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de + de 40 ans dans notre échantil
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de leurs enfants, nous voyons donc
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types de migration - par rapport au
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1°) Sexe La nature même de l'acti
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à s'adapter. Tchayanov le faisait
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dont font l'objet les tenanciers. N
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Il apparaît que tous les tenancier
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- ménage à un seul homme actif (H
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les actifs opérant dans l'artisana
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précises, nous nous rendons compte
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Chapitre IV STRATEGIES D'INVESTISSE
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, . 1°) Le manque de formation L'e
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ilité du couple suite à un mariag
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L'investissement dans l'informel al
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larges, il faudra souligner son inc
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vent, celles financées par les ass
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ment, un nivellement de financement
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sortir que près de 65 % des UPV, t
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tout ou partie d'une maison, les ki
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analyse lité des multiples rains e
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pensons comme C. Maldonado (1) qu'i
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- . * Investissement économique et
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de capitaux après ouverture de l'U
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Chapitre V CIRCUITS ET PRATIQUES D'
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urbain - et leurs clients parmi les
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Tableau nO 24 Quantité de protéin
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partie non négligeable de la produ
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Une distinction reste à faire entr
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maux, la viande, le lait et le pois
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- Il subventionne les rizeries quel
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urale, par sa stratégie d'auto-con
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mois de relations régulières avec
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CONCLUSION PARTIELLE Au terme de ce
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Section l - ESPACE ALIMENTAIRE ET R
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plus souvent lieu à midi, où la p
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Il et - la consommation distinguée
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alimentaire offre les contre-argume
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énéfice d'un crédit, soit en l'i
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Si nous nous référons aux résult
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L'importance de la viande de boeuf
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Ces prix sont soumis aux lois d'un
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Cocody, Riviera n'offrent pas leurs
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Section l - APPRECIATION DU REVENU
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c'est après l'obtention du chiffre
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derniers sur leur propre avenir. Po
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Tableau n 39 Dépenses d'alimentati
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- Habitat évolutif, 54,8 %. Il con
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eprésente environ 25 % du budget a
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Tableau ne 43 Structure des dépens
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3 - Les tontines Elles représenten
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Chapitre VIII IMPORTANCE SOCIO-ECON
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BI Du point de vue de l'insertion d
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moins assurer à tous les groupes s
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Un autre aspect de "importance de l
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possibles, la plus fréquente chez
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La survie de ce secteur reste donc
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passage à une mono-culture stabi 1
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Pour le riz, un plafonnement de la
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1é g ume s ma' as e p t i sé s (a
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Page 278 and 279: 2 - La participation communautaire
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Page 283: ANTOINE (Ph.), TRAORE (A.) Pour une
Page 286 and 287: Q-iARMES (J.) La dynamique du secte
Page 288: DELUZ (A.) Des nourritures comme in
Page 291 and 292: HAGEN (E.) : Economie du développe
Page 293: LENO 1R (R.) LEO'J (Y.) Le Tiers Mo
Page 296: ) Nourrir les villes, L'Harmattan 1
Page 299 and 300: TI-ORNER (D. ) TI NKER (1.) Une th
Page 301 and 302: Page 1. Répartition de la populati
Page 303 and 304: 43. Structure des dépenses d'habi
Page 306: Questions spécifiques Ne rien écr
Page 316 and 317: GLOSSAIRE DES PLATS ET PRODUITS CIT
Page 318 and 319: • Les sauces: Elles accomnagnent
Page 320 and 321: Page 1NTRODLCT 1()\J GENERALE .•.
Page 324 and 325: Section 2 L'attiéké et le riz: de
Page 326: . Section Contribution du secteur i
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