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1NTRODLCT 1()\J GENERALE .•...•••.••.......•..•••....•.••.•.•• 10
1. De la problématique générale du secteur informel à sa
projection dans les filières agro-alimentaires 11
a) Considérations générales sur le secteur
informel
" " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " "
b) La par t dei 1 Il i nforme 1Il dansies fil i ères a g r 0 -
a 1 i me n t aires" " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " " "
2. Problématique et objectifs de l'étude
3. Techniques et méthodes d'approche ..............•..
a) Approche historique et opération de comptage.
b) Dispositif d'enquête socio-économique .
4. Plan de l'étude .
Chapitre DEPENDANCE ALIMENTAIRE, MIMETISME ET URBANI­
SATION EN COTE-D'IVOIRE 41
Section 1 Dé pen danc e a 1i me nt air e et u r ban i sa t ion :
état des 1ieux .•.............•.•.•....... 42
A - Cadre théorique sous-jacent aux débats ...... 42
B - Controverses sur le cas de l'Afrique sub-
saharienne ...............•.................. 47
Sec t ion 2 : Cô t e - d ' 1v0 ire, Il La ville pla ide non cou pa b 1e" 5 1
A - Croissance démographique, urbanisation et évolu-
tion des importations alimentaires .......... 51
B - Le paradoxe de la dépendance sans mimétisme.
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