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Pour le riz, un plafonnement de la production mondiale
en 1986-1987 à 471 mi Il ions de tonnes, niveau pratiquement iden­
tique à celui de la précédente saison et supérieur de 60 mi Il ions
de tonnes à celui du début de la décennie, a fait place, en 1987­
1988 à un recu 1 à 457 mi Iii ons de tonnes (-3 %). La réco 1te 1987­
1988 a été la plus faible depuis celle de 1983-1984, notamment en
raison d'une diminution à 142,3 mi Ilions d'hectares résultant
parfois de la sechéresse ou de la superficie ensemencée. La
diminution de la récolte 1987-1988 a eu deux conséquences: une
diminution des stocks mondiaux qui s'élevaient précédemment entre
51 et 55 mi Il ions de tonnes et qui sont tombées à 39 mi Il ions de
ton ne s ( bas-e riz usiné) e t une h a u s s e des p r i x à par tir d'a0 û t
1987 qui s'est largement prolongée sur 1988. La nouvelle récolte
1988-1989 devrait atteindre le niveau record de 479,4 mi Ilions de
tonnes (base paddy), soit une augmentation de 3,9 % par rapport à
la précédente. Une légère diminution de la production chinoise et
cel le du Bangladesh sera plus que compensée par une forte poussée
de la récolte indienne (13 mi Il ions de tonnes) et par des ac-
croissements plus modestes prévus en Birmanie, en Indonésie, au
Pakistan, aux Philippines et en Thaïlande.
En ce qui concerne fa viande bovine, une baisse de la
product ion de l'ordre de 1,5 % a été constatée en 1987. Les deux
pays qui ravitaillent surtout le marché ivoirien à savoir
l'Argentine et la CEE ont vu leur production baisser respective-
me n t de 4 % e t de - 0 ,5 %. 1 1 f au tau ssis i g naleria g r a v e épi dé ­
mie de f i è v r e a p t h t eus e qui a f r a p p é 1a mo i t i é dut r 0 upeau
argentin et a forcé la production a un recul. En 1988, le rythme
de croissance de la productio.n mondiale ralenti, prolongeant une
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