CS_02759.pdf

More documents

Recommendations

Info

Tableau nO 30 Maguis Plats Prix moyens des plats consommés dans les maquis, kiosques et restaurants-bars · plat de riz/foufou/foutou/placali - sauce - viande de boeuf . · plat de riz/foufou/foutou/placali - sauce - viande de brousse . · plat de riz/foufou/foutou/placali - sauce - poisson frais . . b'" · p01SS0n ra1se . · kédjénou Kiosgues Prix moyens 300 F 500 F 350 F 600 F ...... . . . .... . ... ........... .... . . ......... . 1.900 F · "Thé au lipton" . 75 F · "Café no1. r " . 50 F · "Café complet" . 125 F · "Café complet - pain beurré" . 150 F · 1 plat d'omelette 250 F (possibilité de consommation d'un demi plat à moitié prix) · 1 plat de spaghettis 300 F (possibilité de consommation d'un demi plat à moitié prix) · 1 plat de viande - petits pois 500 F (possibilité de consommation d'un demi-plat à moitié prix) · 1 plat de petit pois au foie de boeuf 500 F (possibilité de consommation d'un demi plat à moitié prix) Restaurants-bars · Tiep'djen . · Yassa . · plats ivoiriens (sauces + accompagnement) . 350 F 350 F · Couscous-viande/poisson . . ...... ........ ... ......... . 400 F 208 300 F
Page 2 and 3:
1 Î 1 1 ! ii \, REM E R CIE MEN T
Page 4 and 5:
Aux Familles AKINDES et SEZAN ...
Page 6:
SOM MAI R E INTRODUCTION 10 1°) De
Page 9:
INTRODUCTION GENERALE 9
Page 12 and 13:
travaux de terrains et autres inves
Page 14 and 15:
- envisager comment la petite produ
Page 16 and 17:
Aussi les différences d'approche d
Page 18 and 19:
transformateurs, transporteurs, dis
Page 20:
vecteur essentiel de la modificatio
Page 30:
de fait" (1) en perspectives de mes
Page 35 and 36:
Tableau nO 1 Répartition de la pop
Page 38 and 39:
iennes et le paradoxe entre la croi
Page 40:
!tri . t sont déterminantes dans l
Page 43 and 44:
Ces thèses ont trouvé un écho fa
Page 45 and 46:
Le procès de l'urbanisation (1) a
Page 48 and 49:
j j j - volume des importations agr
Page 52:
6.700.000 habitants. Les estimation
Page 55 and 56:
L'analyse des données du tableau p
Page 57:
A l'appui de la thèse de la dépen
Page 61 and 62:
sive dépendance vis à vis de l'ex
Page 63 and 64:
- baisse - à partir de 1984 - de l
Page 65:
ivoirien (1). Cette hypothèse de l
Page 70 and 71:
alimentaire n'a pas favorisé l'att
Page 72 and 73:
_.. Chapitre II CROISSANCE URBAINE
Page 74 and 75:
z L'espace initial est celui du Pla
Page 76 and 77:
Cette population évaluée à 1.800
Page 79:
des plats comme le riz-gras sénég
Page 82 and 83:
Tableau nO 6 Principaux produits vi
Page 84 and 85:
le poisson - les légumes. Ce chang
Page 86 and 87:
plupart des Sénégalais et Guinée
Page 88 and 89:
vent leur survie qu'à l'introducti
Page 90 and 91:
... Les activités des restaurants
Page 93:
portée sur la tête - dont le poid
Page 98 and 99:
pain de blé 47 % sucre raffiné 12
Page 100 and 101:
sont plutôt une confrontation culi
Page 102:
Section 3 QUELQUES CONTRAINTES ET O
Page 105 and 106:
estent un frein sérieux à la prem
Page 108:
culturel, de la fonction nutritive
Page 112:
de + de 40 ans dans notre échantil
Page 115 and 116:
de leurs enfants, nous voyons donc
Page 118 and 119:
types de migration - par rapport au
Page 120 and 121:
1°) Sexe La nature même de l'acti
Page 122 and 123:
à s'adapter. Tchayanov le faisait
Page 125 and 126:
dont font l'objet les tenanciers. N
Page 127 and 128:
Il apparaît que tous les tenancier
Page 129 and 130:
- ménage à un seul homme actif (H
Page 132 and 133:
les actifs opérant dans l'artisana
Page 134 and 135:
précises, nous nous rendons compte
Page 136 and 137:
Chapitre IV STRATEGIES D'INVESTISSE
Page 138 and 139:
, . 1°) Le manque de formation L'e
Page 140:
ilité du couple suite à un mariag
Page 144 and 145:
L'investissement dans l'informel al
Page 146 and 147:
larges, il faudra souligner son inc
Page 148:
vent, celles financées par les ass
Page 151 and 152:
ment, un nivellement de financement
Page 153 and 154:
sortir que près de 65 % des UPV, t
Page 155 and 156: tout ou partie d'une maison, les ki
Page 157 and 158: analyse lité des multiples rains e
Page 159: pensons comme C. Maldonado (1) qu'i
Page 162 and 163: - . * Investissement économique et
Page 164 and 165: de capitaux après ouverture de l'U
Page 166 and 167: Chapitre V CIRCUITS ET PRATIQUES D'
Page 168 and 169: urbain - et leurs clients parmi les
Page 170 and 171: Tableau nO 24 Quantité de protéin
Page 172 and 173: partie non négligeable de la produ
Page 174 and 175: Une distinction reste à faire entr
Page 176 and 177: passant de 208,6 F.CFA le kilo en 1
Page 178 and 179: maux, la viande, le lait et le pois
Page 180 and 181: - Il subventionne les rizeries quel
Page 182 and 183: urale, par sa stratégie d'auto-con
Page 184: mois de relations régulières avec
Page 187 and 188: CONCLUSION PARTIELLE Au terme de ce
Page 190 and 191: Section l - ESPACE ALIMENTAIRE ET R
Page 192 and 193: plus souvent lieu à midi, où la p
Page 194 and 195: Il et - la consommation distinguée
Page 196 and 197: alimentaire offre les contre-argume
Page 198: énéfice d'un crédit, soit en l'i
Page 201 and 202: Si nous nous référons aux résult
Page 203 and 204: de base des populations du nord-oue
Page 205: L'importance de la viande de boeuf
Page 209 and 210: d'approvisionnement et surtout au r
Page 211 and 212: production-vente à une autre, voir
Page 213 and 214: dans l'informel alimentaire restent
Page 215 and 216: Chapitre VII RENTABILITE DES OPERAT
Page 217 and 218: niveaux d'évaluation du revenu bru
Page 219: à l'emploi des aides familiaux don
Page 230 and 231: précédents repas, pris hors domic
Page 233 and 234: En considérant la structure de l'h
Page 236: Les dépenses en éducation viennen
Page 239 and 240: la stratégie de survie passe, auss
Page 242 and 243: guère étonnant au vu de la diffic
Page 244: L'effort d'épargne est plus import
Page 247 and 248: Les destinations de cette épargne
Page 249 and 250: faut donc évaluer à leur juste va
Page 252 and 253: formation du budget de consommation
Page 255 and 256: connaissent un niveau de consommati
Page 257:
n'aura eu en tout et pour tout qu'u
Page 260 and 261:
Ce sont 1 - des plats pauvres en ca
Page 262 and 263:
On constate alors qu'avec 575 F.CFA
Page 264 and 265:
cul tu r e qui p e r me t te n t un
Page 266 and 267:
le taux de couverture n'a gagné qu
Page 268:
tendance déjà sensible l'année p
Page 271 and 272:
CONCLUSION GENERALE
Page 273 and 274:
L'émergence et l'évolution de l'i
Page 275 and 276:
pâtes al imentai res •.•. ), d
Page 277 and 278:
économique - et - l'appui sur les
Page 279:
vis ion ne r e t f air e son c orrr
Page 282 and 283:
ACHOUl (A.) Politiques des salaires
Page 285 and 286:
BRICAS (N.), MUCHNIK (J.) : Technol
Page 287 and 288:
CQ-lEI\J (M. ) ronéo, Bruxelles, 1
Page 290 and 291:
FI SQ;LER (J. L.) : Ali me n t a t
Page 292 and 293:
KOUAKOJ Nguessan (F.) Les "maquis"
Page 295 and 296:
OCDE ODOUNFA (A.) cycle agronomique
Page 298 and 299:
SEDES l'Ouest, Genève-Afrique vol.
Page 300 and 301:
LISTE DES TABLEAUX
Page 302 and 303:
Page 23. Fréquence de disponibi 1i
Page 304:
QUESTIONNAIRE Enquête Secteur info
Page 315 and 316:
.Variation des prix /_/1 .Problème
Page 317 and 318:
maïs, de mi l, de blé, de manioc,
Page 319 and 320:
PLA N D E TAI L L E
Page 321 and 322:
Section 3 Informel alimentaire et r
Page 323 and 324:
Page CONCLUSIQ\I PARTIELLE.........
Page 325 and 326:
Page CONCLUSIQ\! PARTIELLE.........
show all

CS_02759.pdf

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?