CS_02759.pdf

Comme l'ont précisé la plupart des auteurs spécialisés,
l'analyse du budget familial des petits producteurs n'est pas
. ,
chose a1see. Dans notre cas, les principales causes de cette
difficulté sont la réticence des personnes interrogées à fournir
des renseignements exacts et l'interprétation de ces données le
plus souvent volontairement biaisées ou incomplètes. Néanmoins
certaines informations se prêtent assez bien à l'analyse.
Pour ce qui concerne la détermination des ménages où le
revenu tiré de l'I.A. constitue la seule composante du budget, il
n'existe aucune opacité. La proportion des ménages a un seul
homme actif (9,96 %) et celle des ménages a une seule femme
active (40,56 %) apportent les éléments statistiques nécessaires
à la confirmation de l'hypothèse selon laquelle le revenu tiré de
l'I.A. est un revenu familial entier dans la plupart des cas
(50,5 %). Par rapport à la détermination de la fréquence du
revenu familial entier, celle du revenu intégré et du revenu
d'appoint semblent un exercice complexe voire impossible. Compte
tenu du taux très élevé (61,2 %) de refus de réponses aux ques-
tions touchant au revenu du conjoint ou des associés, l'enquête
n'a pas permis de déterminer d'une manière précise le budget des
ménages à plusieurs actifs. Il en résulte que l'on ne peut aisé­
ment évaluer quelle est la part du revenu tiré de l'informel
alimentaire dans ces budgets familiaux. Ce manque d'information
n'a pu nous permettre de passer de l'a priori sur les revenus
d'appoint et les revenus intégrés à une analyse objective appuyée
de données statistiques.
En nous intéressant un peu plus aux ménages à un seul
actif sur lesquels nous avons pu collecter des informations plus
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