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Tableau nO 18 structure de la main-d'oeuvre familiale dans
l'informel alimentaire
1 Fréquence Pourcentage 1
1 1
1 1 1
1 Aides-parents 1 425 46,8 1
1 Enfants des tenanciers ! 103 11 ,3 1
1 Enfants confiés 169 18,5 1
1 Enfants négociés 89 9,7 1
1 Enfants apparentés 125 13,7 1
1 1
911 100,0 1
1
La structure de cette main-d'oeuvre familiale fait apparaître
différents statuts par rapport à l'actif principal.
Les aides-parents, qui constituent 46,8 % de cette
sous-population, sont des personnes (cousins, cousines, frères,
soeurs) appartenant à la même génération que les tenanciers.
En dehors de ce sous-groupe d'aide-parents, le reste de
la main-d'oeuvre est essentiellement infantile; 53,2 % de la
population des personnes employées dans les unités enquêtées ont
moins de 16 ans. Cette sous-population se répartit comme suit
les enfants du couple (11,3 %). Ce sont les descendants
directs des tenanciers;
les enfants confiés (18,5 %). Ce sont des enfants placés
aupres des tenanciers par un ami ou un voisin immédiat;
les enfants négociés (9,7 %). Ce sont des enfants prati-
quement "loués" par les parents géniteurs à une tierce personne
(dans notre cas, le tenancier) en vue d'une exploitation (dans
n'importe quel
déterminée;
champ d'activité) contre récompenses
124
,
a période