Spécial réveillons - Delhaize

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16 Le chocolat noir Le chocolat noir <strong>Delhaize</strong> 100 g est un produit qui possède un taux élevé de cacao (74 %) fabriqué par un maître chocolatier suisse. Les fèves proviennent d’Afrique et donnent à vos desserts un goût intense qui leur convient à merveille ainsi qu’au chocolat chaud.
GRAND MILLEFEUILLE CHOCOLAT - FRAMBOISE 20 min. diffi culté budget 4 • 250 g de framboises surgelées • 400 g de yaourt grec • 4 feuilles de pâte fi lo • 40 g de beurre • 50 g de chocolat noir • 12 petites meringues • 3 c à c de sucre aromatisé au citron 1. Préchauffez le four à th.6 - 180°C. . 2. Râpez le chocolat. 3. Beurrez 1 feuille de pâte fi lo avec le beurre fondu. Parsemez de chocolat râpé. Etalez dessus une feuille de pâte fi lo beurrée sur chaque face. Parsemez de chocolat râpé. Découpez en 6 carrés de taille égale. Répétez l’opération avec les autres feuilles de pâte fi lo afi n d’obtenir 24 carrés. Disposez les carrés de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 10 min. ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez refroidir hors du four. 4. Mélangez rapidement le yaourt avec 8 meringues grossièrement écrasées et 1 c à c de sucre parfumé au citron. Ajoutez les framboises décongelées et mélangez rapidement. 5. Au moment de servir, disposez un rectangle de pâte fi lo sur chaque assiette, versez un peu de crème à la framboise à l’aide d’une poche à douille. Recouvrez d’un rectangle de fi lo et répétez l’opération avec le reste des ingrédients. Décorez les assiettes avec des éclats de meringue et du sucre aromatisé au citron. Valeur nutritionnelle par portion : 473 kcal – 8,2 g de protéines – 25,6 g de lipides – 52,3 g de glucides Vin conseillé : Hanepoot 2012 Afrique du Sud. De la province du Cap, ce blanc moelleux tout en fi nesse et rondeur possède un bouquet très aromatique. Bouche marquée par les fruits blancs, les abricots secs. FICHE RECETTE RÉVEILLONS 2012 by <strong>Delhaize</strong> Bon à savoir : La pâte fi lo est une très fi ne feuille de pâte utilisée pour la préparation de feuilletés dans le bassin méditerranéen. Son nom vient du grec phyllon qui signifi e feuille. Ne laissez pas les feuilles à l’air libre trop longtemps car elles sèchent vite et deviennent friables. Chocolat noir Coulis de framboise Ponthier Tarte fi ne au chocolat aux kumquats confi ts 17
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