RESTAURATION ET HEBERGEMENT SESSION D'INFORMATION ...

.0 Bloc II BIBLIOGRAPHIE
(1) Ellis:, R.C. jr U.S.A.
BIT. Médecine, Hygiène et Sécurité du Travail,
Genève 1973
Vol. I, 893 p. Hôtels et Restaurants p. 808
(2) op. cit. Ellis, R.C. jr p. 808
(3) op. cit. Ellis, R.C. jr p. 808
(4) Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Québec,
Vol. I Service de Restaurant 1980 - p. 11
(5) op. cit. Ellis, R.C. jr p. 809
(6) op. cit. Ellis, R.C. jr p. 809
(7) op. cit. Ellis, R.C. jr p. 809
(8) White, Susan
Travail Québec, Mars 78, Vol. 14. No 1 p. 20
Enfin regroupées, les travailleuses du bas de l'Echelle luttent pour
survivre
P. 19 - 35
(9) Association des Employés à Pourboires de l'Estrie
Mémoire présenté a M. le Ministre Raynald Frëchette
Sherbrooke, juin 81 35 p.
Profil du travailleur de la restauration p. 4
(10) op. cit. ITHQ. p. 42
(11) op. cit. ITHQ. p. 42
(12) op. cit. ITHQ. p. 42
(13) op. cit. ITHQ. p.-43
(14) op. cit. ITHQ. p. 43
(15) Courau, P.J., France
B.I.T. Médecine, Hygiène, Sécurité au Travail, Genève 1973
Vol II, p. .894 - 1 738
Restauration d'Entreprise, p. 1 434
(16) op. cit. Courau P.J., p. 1 434
(17) op. cit. Ellis, R.C. p. 809
(.18) op. cit. Ellis, R.C. p. 809