RESTAURATION ET HEBERGEMENT SESSION D'INFORMATION ...

Tableau 2: Lésions professionnelles par catégorie d'établissements et par année
lésions professionnelles Accidents Total
••""•«•^^.gnnées
'79 '80 '81 Moyenne des 3 ans
établissements % ë % S % a % » Taux d'accidents par 100 travailleurs
(1) HOtels-motels 23% 23 25% 35 25% ^ 34 24% 31 4%
(2) Restaurants 43X 43 35% 50 32% 44 37% 46 4%
( 3) Brasseries 6% 6 . 6% 8 7% 10 6% 8 4%
(4) Disco, bars etc 1% 1 0 0 2% 3 1% 1 2%
(5) Cafétérias 16% 16 22% 31 17% 23 18% 23 15%
(6) Cantines-mobiles 7% 7 6% 9 - 8% 11 7% 9 10%
(7) Restaurants-essence 1% 1 1% 1 1% 1 1% 1 2%
(8) Traiteurs 4% 4 5% 7 7% 10 5% 7 6%
TOTAL : 100% 101 100% 141 100% 136 100% 126 6% moyenne du taux d'accidents
par 100 travailleurs pour
les 3 années
28% 37% 36%
1005
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