RESTAURATION ET HEBERGEMENT SESSION D'INFORMATION ...
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client que les choses sont le plus détendues. Malgré cer-<br />
tains clients "capricieux", la serveuse se sent utile. Elle<br />
ne voit pas ses fonctions comme purement mécaniques. Au delà<br />
du service aux tables, très dur physiquement, elle reconnaît<br />
4.2.2 Risques<br />
une valeur sociale a son travail.<br />
/^Problèmes circulatoires en raison du travail en station<br />
debout<br />
. Chutes et glissades<br />
.-Transport de charges lourdes (récipients de vaisselle, caba-<br />
rets chargés de verres, etc).<br />
Brûlures et échaudures occasionnées par les renversements<br />
d'aliments et de boissons<br />
. Espace de travail restreint<br />
Risques de chutes et fatigue musculaire occasionnés par les<br />
postures de déséquilibre (comptoir de service et armoires<br />
élevées)<br />
Longues heures de travail - temps supplémentaire obligatoire<br />
- travail de nuit et de fin de semaine<br />
Charge de travail et stress dans les heures d'achalandage<br />
. Insécurité de l'emploi et du revenu qui est lié à la géné-<br />
rosité du client - (pourboire)<br />
. Harcèlement sexuel<br />
. Dévalorisation de la tâche<br />
Absence d'avantages sociaux - difficulté de syndicalisation.<br />
4.3 Barmaid- Serveuse de bar<br />
4.3.1 Jâçhes<br />
Le travail de la barmaid consiste essentiellement en<br />
la préparation et service de boissons. Elle devra avoir des<br />
connaissances assez approfondies des recettes de boissons<br />
sinon elle perdrait énormément de temps a les lire et dans<br />
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