RESTAURATION ET HEBERGEMENT SESSION D'INFORMATION ...

TABLE DES MATIERES
Introduction: l'industrie de l'hospitalité
Bloc I Profil socio-démographique Pa9£
1.0 Importance de l'industrie hôtelière 3
2.0 Classification du secteur visé, 5
3.0 Nombre d'établissements 6
4.0 Répartition régionale des établissements 6
5.0 Main-d'oeuvre et emplois disponibles 6
5.1 Répartition des emplois 7
6.0 Sexe de la main-d'oeuvre 8
7.0 Les immigrants ^
.8.0 La rémunération ^
9.0 La syndicalisation 12
10.0 Tableaux
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Tableau 1. Revenus dans l'industrie hôtelière... 14
Tableau 2. Nombre d'établissements par région 15
Tableau 3. Répartition au pourcentage des principaux
emplois par fonction
Tableau 4. Hôtellerie et restauration combinées:
proportion de la main-d'oeuvre par type
d'établissements
Tableau 5a. Nombre d'employés selon une répartition
sommaire des établissements
b. Nombre d'employés selon une répartition
sommaire des emplois disponibles
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