RESTAURATION ET HEBERGEMENT SESSION D'INFORMATION ...

Tels sont les principaux types de restaurant. On peut
évidemment en nommer d'autres, on peut en voir d'autres se créer,
mais ce sont toujours les mêmes principes qui régissent le service
de table.
1.5 Les bars (discothèques - tavernes)
Le service de restauration comprend également les bars,
tavernes, salon-bars, "lounges", discothèques, café-terrasses.
L'évolution des dernières années au Québec a donné naissance à
un grand nombre d'établissements qui.servent des boissons alcooli-
sées et offrent des divertissements â la clientèle. Les fêtes de
famille où l'on dansait et où chacun faisait son petit numéro ont
laissé la place aux discothèques et cabarets. Ces changements ont
également fourni de nouveaux types d'emplois pour les femmes.
Alors que les tavernes et autres débits d'alcool étaient tradi-
tionnellement réservés aux hommes, barmans, serveurs, on trouve
actuellement un grand nombre de femmes qui travaillent comme bar-
maids, serveuses, danseuse-serveuses.
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